מוח עגל חריף מתכון לפסח
מוח עגל חריף מתכון לפסח מתכון של דורית אלישע
מצרכים
חצי קילו מוח עגל
חצי כוס שמן קנולה
2 כפות פפריקה מתוקה
5 שיני שום חצויים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
חצי צרור כוסברה קצוצה
2 כוסות גרגרי חומוס סנפרוסט
כפית כורכום
רבע כפית מלח
5 פלפל שעטה מתוק שטוף ומנוקה מגרגרים
1 פלפל ירוק חריף פרוס דק
כוס מים
אופן הכנה מופיע בהמשך
מתכונים נוספים:
מוח מתכון בסגנון מזרחי של תומר תומס
סיגרים בשר מרוקאים בטעם משגע
טנזיה מרוקאית מתכון אמיתי
מתכון נוסף של מוח עגל
אופן הכנה:
1. להרתיח את המוח 10 דקות ולהעביר לקערה עם קוביות קרח .
2. לנקות את המוח מסיבים ולפרוס .
3. בסוטז' לחמם שמן ולטגן את השום והפלפלים לתבל להוסיף כוס מי ברז לתת רתיחה של 10 דקות ולהוסיף את פרוסות המוח והחומוס להנמיך להבה לבישול של 30 דקות בהגשה להוסיף כוסברה קצוצה.
