מוסקה ממולאת בבשר מתכון נדיר
ורד ולר משתפת אותנו במתכון מושלם של מוסקה בשרית.
מצרכים:
½ קילו בשר טחון
1 בצל בינוני
2 תפוחי אדמה
1 כוסברה קצוצה
1 קמצוץ עלי מרווה
2 שיני שום
2 חצילים מאורכים
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כפית אריסה מתוקה
שומשום
1 ביצה
אופן הכנה מופיע בהמשך
מתכונים נוספים:
מתכון למוסקה חצילים בתנור
מוסקה חצילים ובשר של תומר תומס
קיש חצילים מתכון נדיר
מתכון נוסף:
אופן הכנה:
1. נחתוך חצילים לפרוסות בעובי בינוני, ובעזרת מברשת מושחים אותם בשמן זית ואז מכניסים לתנור להשחמה קלה.
2. נרתיח במים תפוחי האדמה עד לכדי פירה, ואז נוסיף לפירה כפית אריסה, כוסברה קצוצה, ונתבל.
3. במקביל נטגן 2 כפות שמן זית, המרווה, השום, הבצל קצוץ, הבשר טחון, ופלפל שחור עם המלח. נטגן עד שהבשר עשוי טוב.
4. להכנת המוסקה – נניח את החצילים כמו עלי כותרת, ואז שכבה אחת של פירה, ואז שכבה של הבשר, ואז נסגור עם שכבה של פירה. נאסוף עלה אחר עלה ונצמיד עד לסגירה.
5. נמרח חלמון של ביצה ונפזר שומשום, ואז נכניס לתנור בחום של 160-180מעלות למשך 45 דקות. רצוי לסחוט לימון ולפזר.
