עוגת שמרים מעולה שתמיד מצליחה – הסודות נחשפים

המתכון הזה הוא לא סתם עוד עוגה, אלא עוגת שמרים מעולה שתמיד מצליחה! זהו מתכון קסום שתמיד מצליח, מותיר אתכם עם עוגה רכה, ריחנית ומתוקה שתגרום לכל אחד להתמוגג.

איך להכין עוגת שמרים מעולה שתמיד מצליחה – המרכיבים:

הבצק:

• 500 גרם קמח
• 25 גרם שמרים טריים
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 200 מ"ל חלב פושר
• 100 גרם חמאה רכה
• 1/2 כפית מלח

המלית:

• 200 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר חום
• 1 כפית קינמון

הציפוי:

• ביצה טרופה
• 2 כפות חלב

טיפים:

• ניתן להוסיף לבצק 1 כפית תמצית וניל או קליפת לימון מגוררת.
• ניתן להחליף את המלית במלית שוקולד, אגוזים או פירות.
• ניתן להבריש את העוגה לאחר האפייה עם סירופ סוכר.

איך מכינים עוגת שמרים מעולה שתמיד מצליחה  – השלבים:

1. ממיסים את השמרים בחלב פושר.
2. בקערת המיקסר מערבבים קמח, סוכר, ביצה ומלח.
3. מוסיפים את תערובת השמרים ומתחילים ללוש.
4. מוסיפים בהדרגה את החמאה הרכה ולשים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים.
7. מרדדים כל חלק למלבן.
8. מורחים על כל מלבן מחצית מהמלית.
9. מגלגלים כל מלבן לרולדה וחותכים לפרוסות בעובי 3 ס"מ.
10. מסדרים את פרוסות הרולדה בתבנית משומנת.
11. מכסים ומתפיחים עוד 30 דקות.
12. מברישים את העוגה בתערובת של ביצה וחלב.
13. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות, עד להזהבה.