קטגוריה: מתכונים

עוגת שוקולד לפסח טעימה במיוחד – מתכון מהאגדות

עוגת שוקולד לפסח היא המלכה האולטימטיבית של קינוחי החג. עשירה, קרמית ונמסה על הלשון, היא מתמוגגת בפה ומרעיפה את כל טעמי השוקולד הנפלאים שאנחנו כל כך אוהבים. מהניסיון שלי, אין אדם שיכול להתנגד לפיתוי הזה לאחר ארוחה משפחתית מפנקת. העוגה הזו היא השילוב המנצח של שוקולד מריר איכותי עם מעט קקאו, קורט מלח, חמאה ומתיקות […]

עוגת אגוזים לפסח ללא קמח וטעם להתעלף

עוגת אגוזים לפסח היא קלאסיקה אהובה שתמיד מככבת על שולחן החג. זהו מאפה עשיר, פריך ומלא ניחוחות של קינמון וסוכר חום שמשתלב נפלא עם התוספת הנדיבה של אגוזי מלך ופקאן קלויים. מהניסיון שלי, העוגה הזו תמיד הראשונה להיחטף מהמגש, והיא מצליחה לרצות את כולם מהקטנים ועד הגדולים. יש לה מרקם מיוחד שמשלב בין העדינות של […]

עוגת קרמבו לפסח נדירה ביותר (תכלס? אני מכין כל השנה 😊)

עוגת קרמבו לפסח היא דרך מקסימה ויצירתית להביא את טעמי הילדות האהובים לשולחן החג. במקום הביסקוויט המוכר יש פה בסיס פריך של מצות, ציפוי נדיב של קצפת מתוקה ומעטה קראנצ'י של שוקולד מריר. מהניסיון שלי, השילוב הזה מבטיח חגיגה של מרקמים וטעמים שכל אחד אוהב. אין משהו יותר כיפי מאשר לאסוף את כל המשפחה למשימת […]

לחמניות לפסח שלא צונחות בטעם גן עדן [מתכון חובה!]

לחמניות לפסח שלא צונחות הן אחד הדברים האהובים עלי בחג, עם מרקם אוורירי וטעם עשיר שמשלים כל ארוחה חגיגית. יש משהו קסום בלהפוך קמח מצה פשוט למאפה מרשים ומלא נפח שנשאר רך גם אחרי כמה ימים. אני אוהב את הגוון הזהוב של הקרום העליון ואת הריח המשכר של אפייה טרייה שמתפשט במטבח. המתכון הזה משלב […]

עוגת סברינה כשרה לפסח מתכון נדיר

מצרכים 7 ביצים 7 כפות סוכר 7 כפות קמח מצה 2 כפות אגוזים קצוצים לא חייב אבל מוסיף 2 כפות קמח של פסח 2 כפות קמח תפוח אדמה 10 גרם אבקת אפייה מצרכים לסירופ : 3 כוסות סוכר 2 כוסות מים 2 כפות דבש או סילאן מצרכים לקצפת: 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל או קצפת צמחית לפרווה 24 גרם סוכר וניל מצרכים לקישוט: דובדבנים מסוכרים תבנית חד […]

איך להכין חרוסת ביתית מדהימה ומתוקה (כזה מתכון עוד לא ראיתם!)

חרוסת היא אחת המנות האהובות עליי בפסח, ואני תמיד מתרגש להכין אותה מחדש כל שנה. המתכון שלי לחרוסת הוא שילוב מנצח של מתיקות, מרקם וניחוחות מתובלים שמזכיר לי את החג וההכנות המיוחדות לקראתו. אני משתמש בתערובת של תפוחים מתוקים ואגוזים קלויים, בתוספת יין אדום עשיר וקינמון ארומטי כדי ליצור טעם עמוק ועשיר. המרקם המושלם לדעתי […]

או מיי גאד: עוגיות שוקולד צ'יפס כשרות לפסח מהחלל החיצון

עוגיות שוקולד צ'יפס כשרות לפסח וללא גלוטן הן פינוק אולטימטיבי שמאפשר לכולם ליהנות, גם למי שנמנע מקמח חיטה או חמץ בכלל. יש משהו קסום בשילוב של בצק פריך ועשיר עם נגיסות עסיסיות של שוקולד מריר שנמס בפה. מהניסיון שלי, ההתעסקות עם קמחים כשרים וללא גלוטן יכולה להיות מאתגרת, אבל כשמוצאים את האיזון הנכון זו חוויה […]

חורשט סבזי: טיל בליסטי מאיראן (אבל בקטע טוב!)

חורשט סבזי הוא תבשיל פרסי קלאסי, עשיר ומפנק שמשלב מגוון עשבי תיבול ארומטיים עם בשר טלה או בקר עסיסי. הוא מהווה חלק מרכזי במטבח האיראני ונחשב לאחד המאכלים הלאומיים האהובים ביותר. מהניסיון שלי, יש בו משהו מרגיע ומנחם שכובש את הלב והחך מהביס הראשון. הטעמים העמוקים של התבלינים, הרוטב הסמיך והבשר הענוג נמסים בפה ומספקים […]

איך להכין מצה בריי לפסח – הכי טעים שתכינו באחריות (יש מרכיב סודי!)

מצה בריי זה מעדן ישראלי אהוב ומסורתי שמכינים בדרך כלל בפסח, אבל בעיניי הוא קלאסיקה שמתאימה לאורך כל השנה. זהו מאכל נוסטלגי שמזכיר לי את הבית ואת המשפחה, ויש בו משהו מנחם ופשוט שמחבר אותי לשורשים. המצה הלחה והרכה משתלבת באופן מופלא עם הביצים הרכות והתוספות הטעימות, והתוצאה היא ארוחת בוקר או ברנץ' מושלמת. אני […]

עוגת מצות נוסטלגית המתכון שאתם חייבים להכין בפסח הקרוב

מצרכים 6 מצות שלמות כוס וחצי חלב או מיץ תפוזים להרטבת המצות מצרכים לקרם השוקולד 200 גר' שוקולד מריר 3/4 כוס סוכר 50 גר' חמאה / נוטרינה 4 כפות שמן 1/4 כוס מים 3 כפות קקאו 1 כפית נס קפה איך מכינים עוגת מצות לפסח? מתכונים נוספים מתכון מצות: תענוג מצות לפסח פיצה בריי – […]

פסטה פפרדלה ברוטב שמנת משגע [מנה טעימה בטירוף!]

פרפרדלה היא מהפסטות הכי טעימות ומשביעות רצון שיש. היא שילוב מנצח של אטריות רחבות ושטוחות, רוטב שמנת קרמי עשיר ופטריות ארומטיות. מהניסיון שלי, זה תמיד המנה שנחטפת ראשונה בארוחות משפחתיות או מפגשים עם חברים. יש בפסטה הזו משהו מפנק ומזין שפשוט גורם לך להרגיש טוב. אני הכי אוהב להגיש אותה עם יין לבן מרענן וסלט […]

איך להכין קורנדביף מדהים כמו בניו יורק

קורנדביף הוא אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. יש לו טעם עשיר ומלא, מרקם רך ועסיסי, וניחוח מעורר תיאבון. אני תמיד נהנה להכין קורנדביף לחברים ולמשפחה, כי זה תמיד מרשים אותם ומשאיר אותם רוצים עוד. המתכון שלי לקורנדביף משלב שילוב מושלם של תבלינים שמעניקים לו טעם בלתי נשכח. מניסיוני, זה המתכון הטוב ביותר לקורנדביף טעים במיוחד […]

במיוחד לפסח: עוגת תפוחים מדהימה ללא גלוטן עם פטנט ייחודי

עוגת תפוחים ללא גלוטן היא קינוח קלאסי, עונתי ומפנק שמתאים לכל אחד, גם לרגישים לגלוטן. העוגה הזו שילוב מנצח בין בצק רך ואוורירי, תפוחים מתקתקים וארומה חמימה של קינמון וסוכר חום. מהניסיון שלי, זה תמיד להיט שנחטף תוך דקות מהשולחן. לא צריך להיות מומחה כדי להצליח במתכון הזה – הוא די פשוט ובסיסי, אבל התוצאה […]

איך להכין צלי בקר מדהים שנמס בפה [מתכון סודי ובלעדי!]

צלי בקר נמס בפה הוא מנה קלאסית, מפנקת ועשירה בטעמים שמתאימה לכל אירוח או ארוחה משפחתית. זהו תבשיל של נתח בקר עסיסי ורך שמבושל באיטיות עם ירקות שורש ותבלינים ארומטיים עד שהבשר כמעט נמס. התוצאה היא בשר טעים להפליא עם רוטב סמיך ומדהים שספוג בטעמי הבישול. מהניסיון שלי, זה תמיד מנה שגורמת לסועדים להתמוגג מאושר. […]

סלט חצילים וגמבה מתכון נדיר

מצרכים 1 חציל בינוני 1 גמבה בינונית 5 פטרוזיליה 2 שום סלט חצילים וגמבה – נעמה קדוש מתכונים נוספים סלט חצילים וגמבה קלויים בתנור – המתכון ששבר את הרשת מתכון לסלט חצילים עם עגבניות ובצל – שילוב מפנק סלט חצילים בטחינה ערבי מתכון משגע אופן ההכנה 1. לקלף את קליפת החציל לחתוך לקוביות להמליח ולהגיר […]

קינוחי כוסות גבינת פירורים מתכון הורס

מצרכים לתחתית 280 גרם קמח לבן שווה 2 כוסות אחת פעמי לשתיה חמה 1 אבקת אפייה 70 גרם סוכר לבן שווה 1/3 כוס 1שקית סוכר וניל 200 גרם חמאה קרה 4חלמונים L מצרכים הדרושים למלית 500מ"ל שמנת מתוקה 38% שווה 2 מיכלים 200 גרם סוכר שווה 1 כוס 1 פודינג וניל 1 שמנת חמוצה 15% […]

פשטידה מרוקאית (מחמאר) מעלפת לשבת

מצרכים 5 תפו"א גדולים 12 ביצים גדולים גזר אחד גדול חתוך לקוביות 1/4 צרור פטרוזיליה 2 כפות שמן מעט כורכום פלפל לבן מלח/מרק עוף מיץ מלימון אחד כפית אבקת אפיה פשטידה מרוקאית מחאמר של חגית אלקבץ מתכונים נוספים פשטידת מחמאר מרוקאית מתכון מעלף פשטידת מחמאר מרוקאית פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית – מחמאר   אופן ההכנה […]

פסטה בולונז מעלפת בסיר אחד (עם פטנט סודי שכמעט אף אחד לא מכיר)

פסטה בולונז היא אחת המנות האהובות עלי ביותר, במיוחד בגרסה הנוחה והקלה להכנה בסיר אחד. יש משהו מנחם ומשביע רצון ברוטב העשיר, העמוק בטעמים, שמעטף את הפסטה הרכה. אני אוהב איך הרוטב סופג לתוכו את כל הטעמים המשגעים של הבצל המקורמל, העגבניות הטריות והתבלינים הארומטיים. ומה שהכי כיף? שהכל מתבשל יחד בסיר אחד, בלי לכלוך […]

מתכון מדהים של רוסטביף בתנור בנייר כסף [הכי טעים בעולם]

רוסטביף בתנור בנייר כסף הוא מתכון קלאסי ואהוב שמכינים בקלות יחסית ומתאים לארוחות חגיגיות או סתם לארוחה משפחתית טעימה במיוחד. אנחנו אוהבים להכין אותו עם נתח אנטריקוט עסיסי, שום, עשבי תיבול ותבלינים שמעניקים לו טעם עשיר ומורכב. העטיפה בנייר כסף שומרת על הבשר לח ורך ומונעת ממנו להתייבש בזמן הצלייה הארוכה בתנור. התוצאה היא רוסטביף […]

כתף טלה עם בצל ופולים מתכון חגיגי לפסח

מצרכים כתף טלה טרי פרוס 4 בצלים פרוסים לרצועות חצי שקית פולים ללא קליפה סנפרוסט 2 כפות סילאן כף שטוחה כורכום חצי כף פלפל שחור גרוס חצי כף מלח כתף טלה לחג מתכונים נוספים מתכון לשוק טלה בסגנון ערבי – מעדן מזרח תיכוני מענג קבבים – חגיגת קבב טלה רוחש כתף טלה בתנור בבישול ארוך […]

טירוף של טעמים: עוגת ביסקוויטים ללא גלוטן, ללא סוכר ודלת פחמימות

עוגת ביסקוויטים ללא גלוטן, ללא סוכר ודלת פחמימות היא מתכון מדהים שפיתחתי לאחר שנים של ניסיונות. העוגה הזאת טעימה בטירוף, קלה להכנה, ומכילה מרכיבים בריאים שלא יפגעו בתזונה שלכם. היא אפויה עם קמח שקדים ומתוקה בעזרת תחליפי סוכר טבעיים כמו אריטריטול או סטיוויה. מהניסיון שלי, העוגה הזאת תמיד נחטפת במהירות על ידי בני המשפחה והאורחים, והיא […]

איך להכין קרפ כשר לפסח וטעים פיצוצים

קרפ כשר לפסח הוא מנה מושלמת לחג האביב הזה. המתכון שלנו מציע גרסה קלה להכנה, טעימה ובריאה של הקרפים המסורתיים, המותאמת במיוחד לכשרות של פסח. הקרפים שלנו עשויים מקמח מצה איכותי, ביצים טריות וחלב או תחליף חלב כשר לפסח, ומתובלים בווניל טבעי ומעט מלח. התוצאה היא קרפים אווריריים ורכים, בעלי מרקם מושלם וטעם עדין ומתקתק. […]

מתכון עוגת שוקולד ללא סוכר (ועם זאת והכי טעימה שתאכלו בחיים)

עוגת שוקולד ללא סוכר היא אופציה מעולה לקינוח טעים ובריא יותר שכולם יוכלו ליהנות ממנו. במתכון שלנו משתמשים באריטריטול כתחליף סוכר בריא, ובחלב סויה ושמן קוקוס כדי לשמור על המרקם הלח והרך בלי המרכיבים מן החי. התוצאה היא עוגה אוורירית וקקאו-אית שמזכירה עוגת שוקולד קלאסית, רק בגרסה קלילה יותר וללא סוכר מעובד. מעולה לצד קפה […]

קציצות עוף משגעות לפסח

מצרכים 17-21 י'ח 1/2 ק"ג פילה עוף לקוביות 1 בצל לבן מגורד סחוט 2 כרישות גדולות 2 שיני שום ישראלי כתושות 2 תפו"א לבנים מגורדים סחוטים 1/4 כפית כמון טחון 2 ביצים L/M מלח ופלפל שחור גרוס הערה: נא לקרוא את אופן ההכנה לגבי הפילה עוף קציצות עוף בלי פחמימות ובלי גלוטן מתכונים נוספים מתכון […]

פנקייק סופלה יפני מדהים [לא תמצאו מתכון כזה בכל הארץ!!!]

פנקייק סופלה יפני הוא אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. יש משהו מיוחד ומפנק באוורירות הרכה והאווירית שלהם, שגורמת לי תמיד לחייך. אני אוהב את הטעם העדין והמתוק שלהם, ואת המרקם הייחודי שמתקבל כשמשלבים את המרכיבים בצורה הנכונה. מניסיוני, המתכון שאני עומד לשתף אתכם בו מניב את הפנקייקים היפניים ה-FLUFFY ביותר שתוכלו למצוא. הם יוצאים אוורירים […]

מתכון לפיתות יותר טעימות מהמאפיה

מצרכים 1 כף שמרים 1 כף מלח 5/6 כוסות מים מברז ללוש ידני הבצק דביק כך הוא צריך ליהיות להעביר למקרר ( לכסות עם ניילון ניצמד) 24 שעות אפשר גם 48 שעות פיתות בבית בקלות עם מקס מלכיאל פיתה ביתית מתכונים נוספים מתכון לפיתה כוסמין תענוג ארוז בחומרים מזינים מתכון לפיצה פיתה טעימה בטירוף פיתות […]

סלמון מדהים עם קראסט ירוק הכי טעים שתכינו בחיים

סלמון עם קראסט ירוק זה מתכון מנצח שמשלב דג עשיר ועסיסי עם ציפוי פריך ומלא טעמים של עשבי תיבול ואגוזים. זוהי מנה חגיגית ויוצאת דופן שמתאימה לארוחות מיוחדות או סתם כשרוצים להתפנק בקלות. מה שאני הכי אוהבת בה זה הקונטרסט בין הדג הרך לבין הקראסט הפריך והירקרק. העשבים מעניקים טעם רענן ועוצמתי שמאזן נהדר את […]

חלאס עם השניצל המשעמם שלכם: חזה עוף בסגנון אסייתי נדיר ביותר

חזה עוף בסגנון אסייתי הוא מנה טעימה ומזינה שמשלבת טעמים מסורתיים ממזרח אסיה. המתכון מכיל רכיבים כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום, שמעניקים לעוף טעם עשיר ומלא. המנה מתאימה לארוחת ערב קלה או לארוחה חגיגית יותר עם תוספות כמו אורז או ירקות מוקפצים. מהניסיון שלי, זהו מתכון שתמיד מוצא חן בעיני האורחים והמשפחה. זמן הכנה: 30 […]

בראוניז גבינה שיש – שילוב קטלני וממכר

בראוניז גבינה שיש זה שילוב מנצח של שוקולד עשיר ועוגת גבינה קרמית שנמסה בפה. זהו קינוח נהדר לסופי שבוע או לאירוח חגיגי, והוא תמיד זוכה למחמאות. מה שאני הכי אוהבת בו זה הקונטרסט בין השכבות – תחתית בראוניז אינטנסיבית וסמיכה מתחברת עם שכבת גבינה אוורירית ומתוקה. העוגה קלה יחסית להכנה ולא דורשת מיומנויות או כלים […]

מתכון סטייק אנגוס בתנור: כזה בשר שנמס בפה עוד לא אכלתם!

סטייק אנגוס בתנור הוא דרך קלה ונוחה ליהנות מנתח בשר איכותי ועסיסי מבלי להדליק את הגריל או המחבת. הסוד טמון בשימוש בחום גבוה בהתחלה כדי ליצור קרום חיצוני פריך ואז בבישול איטי יותר כדי לשמור על הרכות והעסיסיות של הבשר. בשיטה זו ניתן לשלוט בקלות ברמת העשייה הרצויה ואף להוסיף תבלינים או רטבים לפי הטעם. […]

איך להכין סמאש בורגר כשר, מושחת וטעים בטירוף

סמאש בורגר כשר זה ההמבורגר האולטימטיבי שאני פשוט מתה עליו! יש בו את כל מה שאני אוהבת – קציצה עסיסית ופריכה מבשר בקר איכותי, ירקות טריים ורוטב מיוחד שמשדרג את החוויה. אני תמיד משתדלת להשתמש בנתח אנטריקוט או סינטה טחון טרי, ולא להגזים עם העיבוד כדי לשמור על המרקם הגס והטעם העשיר של הבשר. הטריק […]

לחם חביתה הכי טעים שתכינו (בלי לנסוע לנתניה)

לחם חביתה הוא אחד המאכלים האהובים עליי מאז ומתמיד! יש בו משהו כל כך מנחם, טעים ופשוט שכל ביס מחזיר אותי ישר אל ילדותי. מבחינתי, השילוב המושלם הוא פרוסות לחם טרי עם חביתה אוורירית ועסיסית שמכילה בצל ירוק קצוץ, עשבי תיבול ומלח ים גס. אני תמיד מקפידה להקציף את הביצים עם מעט חלב עד שהן […]

פירה כרובית כבר אכלתם? מתכון חלבי מ-ד-ה-י-ם

פירה כרובית הוא תחליף בריא, דל פחמימות ומלא טעם לפירה תפוחי אדמה קלאסי. במתכון הזה, ראשי כרובית מבושלים מוקפצים בחמאה עם מעט שום ועשבי תיבול, ואז מעוכים לתערובת קטיפתית ועשירה. התוצאה היא מנה צדדית מפתיעה ומרגשת שיכולה ללוות כמעט כל עיקרית, בשר ועד דג צלוי. הסוד להכנת פירה כרובית מושלם טמון בשילוב הנכון של המרכיבים […]

תחתיות קדאיף וקרם פיסטוק מתכון מנצח

מצרכים * מתכון מהרשת. כמות 24 יחידות לתחתית קדאיף: 200 גרם שערות קדאיף 100 גרם חמאה מומסת 1/4 כוס אבקת סוכר לזילוף: 2 שמנת מתוקה רבע כוס חלב לפרווה שמנת צמחית או קרם קוקוס 4 כפות אינסטנט פודינג 3 כפות אבקת סוכר 3 כפות מחית פיסטוק לקישוט; קרם פיסטוק פיסטוקים גרוסים תחתיות קדאיף מושחתות עם […]

פאי תפוחים מפנק מתכון של פעם בחיים

מצרכים 3 כוסות קמח 1 אבקת אפייה 10 גרם 2 סוכר וניל 20 גרם ½ כוס שמן 100 גרם מרגרינה / חמאה רכה ½ כוס מים מלית: מלית תפוחים 2 קופסאות מלית מוכנה של חברת מימונס – או להכין לבד צימוקים או אגוזים מי שאוהב פאי תפוחים – נועם זיגדון מתכונים נוספים מתכון לעוגת תפוחים קלה של אילנה לוי עוגת תפוחים בחושה עסיסית מתכון קל […]

מתכון פנקייק לילדים – הכי טעים שיש וגם קל מאד להכנה

פנקייק זה אחד המאכלים האהובים על ילדים בכל הגילאים, וגם על ההורים! יש משהו קסום ומנחם בערימת פנקייקים רכים, עם ריח מתוק של וניל, שיושבת לה באמצע השולחן ומחכה שיטבלו אותה בסירופ מייפל או nutella. זה ארוחת בוקר מושלמת לסופ"ש או ימי חול, אירוח משפחתי או סתם ללא סיבה מיוחדת. הכי טוב? שהמתכון הזה כל […]

מתכון סודי לקבב הכי טעים בעולם שאפשר להכין בבית

מתכון סודי לקבב הכי טעים בעולם הוא המנה שאני הכי אוהבת להכין כשבא לי להפנק במשהו ממכר ומיוחד. זה שילוב קסום של בשר טחון איכותי, בצל סגול חריף, פטרוזיליה ירוקה ותערובת תבלינים שמורכבת במיוחד שכוללת בין היתר כמון, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, שום כתוש וסוד קטן משלי – קינמון וזעפרן. כל המרכיבים נטחנים ונילושים […]

מתכון מטורלל של תפוחי אדמה בנינג'ה הכי טעים שתאכלו [בדוקי]

תפוחי אדמה בנינג'ה (Air Fryer) זה אחד המתכונים האהובים עליי ביותר להכנה מהירה ובריאה של צ'יפס או קוביות תפו"א פריכים ומושלמים. יש משהו מדהים באפשרות לקבל תוצאה כל כך טעימה וזהובה בלי להשתמש בכמויות גדולות של שמן כמו בטיגון עמוק. המרקם של תפוחי האדמה יוצא קריספי מבחוץ ורך מבפנים, והטעם פשוט לא יאמן. ומה שהכי […]

תרכיז תפוזים/לימונדה מתכון ביתי נדיר

מצרכים *תרכיז תפוזים לימונים וקליפות תפוזים מסוכרים* *לתרכיז תפוזים:* 5 כוסות מיץ תפוזים 1 ק"ג סוכר לבשל על הגז עד לרתיחה לקרר להעביר לבקבוק זכוכית מעוקרת רצוי לשמור במקרר *לתרכיז לימונים:* 3 כוסות מיץ לימון טבעי 1 ק"ג סוכר לבשל על הגז עד לרתיחה לקרר להעביר לבקבוק זכוכית מעוקרת רצוי לשמור במקרר *קליפות תפוזים מסוכרים:* […]

מתכון פאייה ספרדית צמחונית מהאגדות – בכלל לא תרגישו שחסר בשר

פאייה צמחונית היא מנה ספרדית קלאסית, עשירה ומזינה המבוססת על אורז, ירקות ותבלינים ארומטיים. זוהי גרסה ידידותית לצמחונים של המנה המסורתית, ללא מרכיבים מן החי, אך עדיין עם אותו טעם נפלא ומרקם ייחודי שכולנו אוהבים. הפאייה משלבת אורז בסמטי עם מגוון ירקות צבעוניים כמו פלפלים, אפונה, שעועית ירוקה וארטישוק, ומקבלת את הטעם המיוחד שלה מתערובת […]

מתכון פצצתי של סרדינים מטוגנים

סרדינים מטוגנים הם המנה האולטימטיבית שאני פשוט מתה עליה! יש משהו קסום בשילוב של דגים קטנים וכסופים עם ציפוי פריך ומתובל שנותן להם טעם משגע. אני אוהבת את המרקם העדין של הסרדינים שכל כך מנוגד למעטפת הקריספית שלהם. בשבילי, אין ארוחת צהריים או אפריטיף מושלם יותר מצלחת סרדינים חמים וזהובים ליד איזה ממרח שום או […]

מתכון פיקניה בסו ויד – הבשר הכי טעים שתוכלו להכין בבית באחריות

פיקניה בסו ויד היא שיטת בישול איטית ועדינה שהופכת את הבשר לרך במיוחד ועסיסי תוך שמירה על הטעם העשיר שלו. זוהי דרך מצוינת להכין חתיכת בשר יוקרתית כמו פיקניה לארוחה חגיגית או סתם לפנק את עצמכם בארוחה משובחת. השיטה דורשת קצת יותר זמן והכנה מאשר צלייה או גריל רגילים, אבל התוצאה שווה לחלוטין את המאמץ. […]

מתכון קראק פאי קטלני לא רואה ממטר מה שאכלתם במסעדות

קראק פאי הוא קינוח אמריקאי קלאסי ומפתה שקשה לעמוד בפניו. הוא מורכב מבסיס פריך של פירורי עוגיות, מלית קרמל עשירה ודביקה, ושכבה עליונה של אגוזי פקאן סדוקים ומקורמלים. השילוב המתוק-מלוח הזה יוצר חוויה טעימה במיוחד שממכרת כמעט כמו סם, מכאן גם שמו המשעשע. הקראק פאי הוא מנה אהובה במסיבות, חגים ואירועים מיוחדים, אבל הוא גם […]

אורז צהוב עם גזר מתכון מנצח לשבת

מצרכים 2 כוסות אורז לבן גזר 1 בצל 1 מטוגן כפית כורכום כפית מלח 1/4 כפית כמון 2 שיני שום כתושות 4 כוסות מים רותחים אורז צהוב עם גזר, חמוציות, שקדים ובצל קריספי – חן במטבח מתכונים נוספים מתכון לאורז אחד אחד עם פטנט בתוספת חצילים המתכון הסודי של עלי גפן ממולאים באורז סוף סוף […]

מתכון סלט ביצים עם טונה הכי טעים שתכינו באחריות

סלט ביצים עם טונה הוא המנה המושלמת כשמתחשק לי ארוחה קלילה, מהירה ובריאה. השילוב של החלמונים הרכים והטונה המשובחת הוא פשוט גן עדן של טעמים ומרקמים. אני תמיד משתמשת בביצים קשות טריות, טונה איכותית, בצל ירוק, מלפפון ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה ובזיליקום. הרוטב שמכין את הסלט הזה לאלוהי הוא שילוב של מיונז, חרדל דיז'ון, מעט […]

מתכון סביצ'ה דג לברק שפוצץ לנו את המוח

סביצ'ה לברק היא מנה ים תיכונית מרעננת ומפתיעה שאני פשוט מתה עליה! זו גרסה ישראלית מגניבה לסביצ'ה הדרום אמריקאית הקלאסית, כשבמקום דג חי משתמשים בנתחי דג לברק מבושל. הסביצ'ה מתובלת בשמן זית איכותי, מיץ לימון טרי שופע, בצל סגול חריף, שום ונגיעות פלפל חריף להגברת החגיגה. התוצאה היא מנה קלילה, בריאה וטעימה בטירוף שמזכירה טעמים […]

מתכון פריטטה ספרדית הכי טעים באירופה (וגם בספרד ☺️)

פריטטה ספרדית היא מאכל קלאסי, פשוט ומשביע המשלב תפוחי אדמה, ביצים ובצל לכדי מעין חביתה עבה ועסיסית. זוהי מנה חמימה ומנחמת שמתאימה לכל ארוחה – בוקר, צהריים או ערב. הטעם העדין של תפוחי האדמה והבצל המקורמל משתלב נהדר עם הביצים הרכות, יוצר שילוב מנצח של מרקמים וניחוחות. הפריטטה היא בסיס מצוין לתוספות שונות, כך שכל […]

מתכון עוגיות תמרים ללא מרגרינה בטעם מעלף

עוגיות תמרים ללא מרגרינה הן מתכון מושלם למי שמחפש חטיף מתוק, בריא וטעים. העוגיות האלה הן שילוב מנצח של טעמים וטקסטורות – מתיקות עדינה של דבש וסוכר חום, רכות מפנקת של תמרים, וארומה חמימה של קינמון וקליפת תפוז. הן פשוטות ומהירות להכנה, ללא צורך במרגרינה או חומרים מעובדים. במקום זאת, השמן הצמחי והדבש מעניקים לעוגיות […]

איך להכין עוגיות פשוטות של פעם שכולנו גדלנו עליהן

עוגיות פשוטות של פעם הן מתכון קלאסי שכולנו מכירים ואוהבים. הן מזכירות לנו את ימי הילדות המתוקים, את הריח הנפלא שמילא את הבית ואת הטעם הנפלא שאין דומה לו. העוגיות האלה הן בחירה מצוינת כאשר רוצים להכין משהו מהיר, קל ומשמח בבית, והן מתאימות לכל אירוע או סתם להנאה עם כוס תה או חלב. המתכון […]

טבעות בצל פריכות כמו במסעדות

מצרכים 2 בצלים בינוניים כוס קמח (כוס 240 מ"ל) כפית מלח 1/2 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית טוקסנה (מומלץ, לא לוותר משדרג מאוד) 1/2 כפית פלפל שחור מעט תבלין צ'ילי 3 שיני שום כתושים 2/3 כוס מים + 8 כפות פירורי לחם+שומשום(לא חובה) *השתמשתי בקמח קונדיטור (ללא גלוטן), במידה ותשתמשו בקמח […]