אורז עם דלעת מקורמלת ממכר
מוריה משתפת אותנו במתכון לאורז עם דלעת מקורמלת ממכר
מצרכים:
2.5 כוסות אורז יסמין
1 דלעת בינונית לקוביות
1/4 כוס שמן זית
1 כף סילאן טיבעי
4 שיני שום לשיניים שלמות
1 כפית גרגירי כוסברה שלמים
1/4 כפית טימין יבש
10 חוטי זעפרן+ 1 כוס מים חמים
1 כפית מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
4.5 כוסות מים רותחים
הערה: זה מתכון קבוע אצלי, הפעם לא הוספתי זעפרן וחלק מהמרכיבים. הוספתי רק סילאן שום שמן זית מלח ופלפל. שאר המרכיבים לא היו כשרים אצלי לפסח, ולכן לא הוספתי ועדיין יצא טעים.
הערה נוספת: האורז יוצא מעט מתקתק, אז מי שאוהב אוכל יחסית מתוק זה עבורכם.
אופן הכנה מופיע בהמשך
מתכונים נוספים:
אורז עם ירקות בסיר אחד – מתכון מושלם
אורז עם גזר שקדים וצימוקים
אורז עם תפוח אדמה קריספי מתכון של תומר תומס
רועי דהאן משתף אותנו במתכון נוסף לאורז עם דלעת מקורמלת:
אופן הכנה:
1. תחילה, נשים במים חמים את הזעפרן וניתן לו להוציא צבע וטעם. לאחר מכן, נשטוף היטב את האורז כ3 פעמים עד שהמים הופכים להיות צלולים-נקיים. נניח במסננת דקה וניתן לאורז להגיר נוזלים, עד שהוא יהפוך להיות "יבש". בנתיים, נחתוך את קוביות הדלעת נשטוף וניתן להם לשבת מספר דקות שגם הן יגירו נוזלים, לחמם בסיר רחב שמן זית ולטגן את קוביות הדלעת משני הצדדים עד קבלת צבע זהוב.לאחר מכן להוסיף כף סילאן לתת לסילאן להיות עם הדלעת מספר דקות עד שהסילאן נדבק לדלעת ויוצא קרמול יפה. .
2. להוסיף את האורז את שיני השום ושאר המרכיבים ואת המים, לערבב בעדינות לכסות עם נייר סופג ומכסה לתת 15 ד'ק בישול עד שהאורז מוכן.
