כדורי חציל קלוי וגבינות מתכון נדיר

כדורי חציל קלוי וגבינות מתכון נדיר

סוניה סאני בן הרוש משתפת אותנו במתכון מיוחד של כדורי חציל וגבינות.

מצרכים:

מרכיבים
יוצאים כ-10 קציצות.
1 חציל בינוני במשקל של כ- 450 גרם
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
50 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
1 ביצה
חופן עלי פטרוזיליה
3 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל שחור גרוס
חופן צנוברים קלויים קלות במחבת יבשה(לא חובה-מי שלא אוהבת יכולה לוותר)
לציפוי
פרורי לחם או פרורי פנקו
ושמן לטיגון
להגשה טחינה ביתית
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
סלט חצילים קלויים מתכון מנצח
כדורי תפוחי אדמה במילוי גבינות מתכון נדיר
מוסקה חצילים משודרג ב-5 דקות

מתכון נוסף:

אופן הכנה:

1. דוקרים את החצילים במזלג בכמה מקומות וקולים אותם עד שהם מתרככים ומשחימים – כ-20 דקות מכל צד על להבת הכיריים או כ-30 דקות בתנור שחומם ל 220 מעלות..
2. מקלפים את החצילים וקוצצים את בשרם.
3. מוסיפים את הגבינות, הביצה, הצנוברים והפטרוזיליה ומערבבים לעיסה אחידה.
4. מוסיפים את פירורי הלחם וממשיכים לערבב עד לקבלת עיסה אחידה שאפשר להכין קציצות (אם העיסה רטובה מדי, מוסיפים לה עוד קצת פירורי לחם).
5. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
6. מחממים שמן לטיגון עמוק.
7. יוצרים מהעיסה כ-10 קציצות עגולות בעזרת הידיים ומגלגלים אותן בפירורי לחם או בפרורי פנקו.
8. מטגנים 3-2 דקות, עד שהקציצות מזהיבות. מוציאים לצלחת מרופדת במגבות נייר ומגישים מיד יחד עם טחינה ואיזה סלט ירקות מרענן😍😍😍.
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.