סלט כרוב עם נודלס שיוצא פצצתי

סלט כרוב עם נודלס הוא מנת חובה בכל ארוחה קלה או בריאה, המשלבת את הפריכות המרעננת של הכרוב עם הרכות המנחמת של הנודלס. מתכון זה מושלם לארוחות קיץ קרות וגם כמנה צדדית לארוחות חמות.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות

רמת קושי של המתכון: קל

כמות מנות: 4-6 מנות

הכנת סלט כרוב עם נודלס הוא תהליך פשוט ומהנה, והתוצאה היא סלט מרענן, צבעוני ומלא טעמים. הסלט הזה מתאים לכל אירוע, והוא תמיד מצליח להרשים את כולם.

הרכיבים הדרושים:

• 1/2 כרוב לבן, קצוץ דק
• 1/2 כרוב סגול, קצוץ דק
• 2 גזרים גדולים, מגוררים
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 1 חבילת נודלס אורז (200 גרם), מבושלים ומקוררים
• 1/2 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 1/2 כוס בוטנים קלויים קצוצים

למרינדה:

• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ אורז
• 2 כפות סויה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית שמן שומשום
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם

הסלט הזה מבוסס על הכרוב – ירק דל קלוריות אך עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הנודלס מוסיפים תחושת שובע, בעוד שהמרינדה נותנת טוויסט אסייתי משגע.

שלבי ההכנה:

1. מתחילים בהכנת הנודלס לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר הבישול, שוטפים במים קרים ומסננים היטב.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הכרוב הלבן והסגול, הגזר, הבצל הירוק והכוסברה.
3. מוסיפים את הנודלס המבושלים לקערה ומערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.
4. מכינים את המרינדה על ידי ערבוב כל רכיבי המרינדה בקערה קטנה עד שהסוכר נמס.
5. יוצקים את המרינדה על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.
6. מפזרים מעל את הבוטנים הקלויים הקצוצים לפני ההגשה.

גרסאות מיוחדות ותחליפים:

• גרסה טבעונית: המתכון עצמו טבעוני, אך ניתן להוסיף טופו מטוגן או אטריות סובה ללא גלוטן לגרסה נטולת גלוטן.
• גרסה עשירה בחלבון: ניתן להוסיף חזה עוף מבושל ופרוס דק, או פרוסות טופו מוקפץ.
• תחליף לבוטנים: למי שאלרגי, אפשר להחליף את הבוטנים בשקדים קלויים או גרעיני חמנייה.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

• כרוב: עשיר בוויטמינים C ו-K, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.
• גזר: מקור מצוין לבטא-קרוטן, ויטמין A וסיבים תזונתיים.
• נודלס אורז: מקור טוב לפחמימות ומזון קל לעיכול.
• בוטנים: עשירים בחלבון, שומנים בריאים וסיבים תזונתיים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

• ניתן להוסיף לסלט פרוסות דקות של פלפל אדום או צהוב לקבלת צבעוניות נוספת וטעם מתוק.
• גרעיני רימונים מוסיפים גם צבע וגם מתיקות טבעית לסלט.
• תוספת של רצועות מנגו טרי או אננס יכולה להעשיר את הטעמים ולהביא למנה מתיקות טבעית ומרעננת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בסוג אחר של נודלס? כן, אפשר להשתמש בנודלס ביצים או אטריות סובה בהתאם להעדפתכם.

איך ניתן לשמור על הסלט טרי לאורך זמן? מומלץ לשמור את הסלט והמנירדה בנפרד עד לרגע ההגשה. ניתן להכין מראש את כל המרכיבים ולערבב לפני ההגשה.

האם אפשר להוסיף רוטב נוסף? בהחלט! רוטב צ'ילי מתוק או רוטב סויה יפני יכולים להוסיף טעם מיוחד.

מה לעשות אם לא אוהבים כוסברה? אפשר להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה טרייה או בעירית קצוצה.

כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר? הסלט נשמר היטב במקרר במשך 2-3 ימים, אך מומלץ לצרוך אותו טרי ככל האפשר.

האם אפשר להוסיף עוף לסלט? כן, עוף מבושל ופרוס דק ישדרג את הסלט ויוסיף חלבון.

האם הסלט מתאים לצליאקים? אם משתמשים בנודלס ללא גלוטן ובודקים שכל הרכיבים נקיים מגלוטן, הסלט מתאים לצליאקים.

איך ניתן להוסיף עוד קראנץ' לסלט? תוספת של אגוזי מלך קצוצים או קרוטונים קראנצ'יים יכולה להוסיף עוד מרקם לסלט.

האם ניתן להגיש את הסלט חם? אפשר, אך הסלט מתוכנן להיות קר ומרענן. אם רוצים חם, מומלץ להגיש את הנודלס והירקות בטמפרטורת החדר.

מה כדאי להגיש לצד הסלט? הסלט מצוין לצד מנות עיקריות כמו עוף בגריל או דגים, וגם כמנה עיקרית קלה לצד מרק או לחם טרי.

נראה לכם מגרה? עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין סלט כרוב עם נודלס משגע, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות!