עוגיות טחינה ממכרות

אורית לוי משתפת אותנו במתכון שלה לעוגיות טחינה ממכרות.

• 100 גרם חמאה (או מחמאה לפרווה)
• 3/4 כוס טחינה גולמית
• חצי כוס סוכר דמררה + חצי כוס סוכר לבן
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1.5 כוס קמח רגיל
• 1 כפית אבקת אפייה
• חצי כפית מלח
• אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל- 160 מעלות רגיל.
• במיקסר או ידני מערבבים בוו גיטרה את החמאה עם הטחינה.
• מוסיפים סוכר, ביצה, תמצית וניל ומערבלים כמה שניות עד קבלת עיסה אחידה.
• בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, המלח ואבקת האפייה.
• מוסיפים למיקסר לערבוב לכמה שניות עד שנטמע.
• הבצק מעט פירורי אבל כשמועכים אותו ביד הופך למוצק.
• קורצים עיגולים בגודל כדור פינג פונג, לשים ומועכים מעט.
• מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים (הם מתרחבים מעט באפייה).
• מכניסים לתנור ל- 20 דק' ומוציאים- לא יותר.
• גם אם לא נראה אפוי – הן מתייצבות בחוץ..
• לתת להן להתקרר רבע שעה לפחות בלי לגעת – תתאפקו!.
• לזרות אבקת סוכר ולטרוף ♥.

סרטון המדגים את כל שלבי הכנת המתכון של העוגיות טחינה: