אי אפשר להפסיק לנשנש: עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס שהטריפו את הרשת!
מחפשים עוגיות מושלמות, פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים, מלאות שוקולד נמס שמתערבב בצורה מושחתת עם שיבולת השועל המתקתקה? מצאתם בדיוק את המתכון שחיפשתם! הן כל כך קלות להכנה שתמצאו את עצמכם שוב ושוב מכינים אותן למשפחה, לאורחים ואפילו לזמן הפינוק שלכם עם קפה אחר הצהריים. קבלו את המתכון שהולך לכבוש את המטבח שלכם ולהפוך ללהיט באירוח הבא!
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- זמן כולל: 22 דקות
- כמות: כ-18 עוגיות
- רמת קושי: קל
מצרכים
- כוס וחצי (150 גרם) שיבולת שועל דקה
- כוס קמח לבן (140 גרם)
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- 100 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר)
- חצי כוס (100 גרם) סוכר חום כהה (אפשר גם סוכר קנים טבעי)
- חצי כוס (100 גרם) סוכר לבן
- ביצה (בטמפרטורת החדר)
- כפית תמצית וניל איכותית
- כוס (200 גרם) שוקולד צ'יפס איכותי (אפשר לשלב שוקולד מריר וחלב)
אופן ההכנה
- מחממים תנור: חממו מראש את התנור ל-180 מעלות ורפדו תבנית האפייה בנייר אפייה.
- מערבבים יבשים: בקערה גדולה ערבבו היטב שיבולת שועל, קמח, סודה לשתייה וקורט מלח. הניחו בצד.
- מכינים את תערובת החמאה: בקערה נפרדת הקציפו את החמאה יחד עם שני סוגי הסוכר, עד לקבלת מרקם קרמי ואוורירי. הוסיפו ביצה ותמצית וניל וערבבו היטב.
- מאחדים את התערובות: הוסיפו בהדרגה את תערובת היבשים אל תערובת החמאה וערבבו בעדינות רק עד לקבלת בצק אחיד. התערובת תהיה דביקה מעט – זה בסדר.
- מכניסים את השוקולד: הוסיפו את השוקולד צ'יפס וערבבו בעדינות לקבלת פיזור אחיד. הבצק שלכם כרגע כל כך טעים שבהחלט אפשר לטעום קצת!
- יוצרים עוגיות ואופים: בעזרת כף, צרו כדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג והניחו במרווחים בתבנית. אפו כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות. הזהרו לא לאפות יותר מדי, כדי לשמור על האמצע רך ונימוח!
- מצננים ואוכלים: הוציאו מהתנור והמתינו כחמש דקות לפני שאתם מעבירים לרשת צינון. כעת תוכלו להתענג על העוגיות הפריכות והטעימות ביותר שהכנתם אי פעם.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- הכנה מהירה וקלה: תוך פחות מחצי שעה על השעון ויש לכם עוגיות טריות ומהממות.
- מרקם מושלם: פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים עם כל ביס.
- להיט מובטח: מתכון שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו – חברים ובני משפחה יבקשו את המתכון שוב ושוב!
טיפים להצלחה בטוחה
- הקפידו שהחמאה והביצה יהיו בטמפרטורת החדר לפני ההכנה – זה מבטיח שהמרכיבים יתאחדו בצורה מושלמת.
- לא לחצו את העוגיות אחרי שהן יוצאות מהתנור, הן ייטבענו לבד תוך כדי הצינון.
- אפשר לשמור את הבצק במקרר עד 48 שעות לפני אפייה – כך הטעמים מתחזקים והבצק מתקשה קצת יותר לתוצאה מושלמת עוד יותר.
וריאציות ושדרוגים
- אגוזים עשירים: הוסיפו חופן אגוזי מלך או פקאן קצוצים לתערובת לשדרוג עשיר.
- מתכון טבעוני: החליפו את החמאה בשמן קוקוס (באותה כמות) ואת הביצה בכף גדושה של זרעי צ'יה מושרים בשלוש כפות מים החמש דקות.
- מתכון בריא יותר: החליפו חצי מכמות הקמח בקמח מלא והשתמשו בשוקולד מריר מעל 70% קקאו.
איך להגיש?
הגישו את העוגיות לצד כוס קפה איכותי, חליטת תה צמחים או כוס חלב קר. לעוגיות חגיגיות במיוחד, אפשר לערום אותן על צלוחית יפה ולהגיש לצד גלידה וניל משובחת.
אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח – ואל תשכחו לספר לנו בתגובות איך יצא!