עוגת שוקולד עם שוקולית ומים רותחים – הכי קלה, הכי שוקולדית, הכי ויראלית!
כשבא להתפנק עם עוגת שוקולד לוהטת – בלי מיקסר, בלי שמנת, ובלי להסתבך!
רק תארו לעצמכם: עוגת שוקולד עסיסית, רכה ונמסה בפה, עם טעמה הנוסטלגי של שוקולית – וכל זה בלי הקצפות, בלי בלגן, ובקערה אחת בלבד. זו בדיוק הסיבה שהעוגה הזו הפכה לאהובה בבתי קפה, בקבוצות פייסבוק ואפילו על ידי ילדים שמכינים לבד בבית.
המים הרותחים מוסיפים לתערובת עומק טעם ומרקם לח במיוחד, והשוקולית? היא ה"מרכיב הסודי" שמעניק בוסט של חמימות וטעם ילדות שכל אחד מתגעגע אליו. תוך פחות משעה, והמטבח מתמלא ריח מטריף שלא משאיר מקום לספק – הולכת להיות חגיגה!
🕒 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות מנות: עוגה בגודל תבנית בינונית (כ-10 פרוסות)
- רמת קושי: קל
🛒 מצרכים לעוגת שוקולית רכה ועסיסית:
- 2 ביצים
- ¾ כוס סוכר לבן (150 גרם)
- ½ כוס שמן קנולה (120 מ"ל)
- 1 כוס שוקולית (אבקת שוקולד בטעם נוסטלגי – כ-100 גרם)
- 1 כוס קמח לבן (140 גרם)
- 1 כפית אבקת אפייה
- ⅔ כוס מים רותחים (160 מ”ל)
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה – אבל מוסיף!)
- קמצוץ מלח (מדגיש את השוקולדיות, אל תדלגו)
🧁 הוראות הכנה – שלב אחר שלב:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בינונית (מלבנית או עגולה) בנייר אפייה או משמנים קלות.
- מערבבים בקערה אחת: טורפים את הביצים עם הסוכר עד אחידות. אין צורך להקציף – רק לערבב היטב.
- מוסיפים שמן ושוקולית – וממשיכים לערבב עד שהבלילה אחידה. תתקבל תערובת כהה עם ריח של ילדות.
- מנפים פנימה את הקמח והאבקת אפייה, מוסיפים גם את הקמצוץ של המלח ותמצית הווניל אם רוצים – ומערבבים עד שמתקבל בצק חלק. לא לערבב יותר מדי.
- שופכים את המים הרותחים פנימה לאט ובתוך כדי ערבוב. אל תיבהלו – הבלילה תרגיש דלילה וזה בדיוק מה שאנחנו רוצים!
- שופכים לתבנית ואופים במשך כ-35 דקות. אפשר לבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש עם פירורים לחים זה מוכן.
- מקררים ב-20 דקות לפני שחותכים (אם תוכלו להתאפק!) ומקשטים באבקת סוכר, קצפת או גנאש שוקולד אם מתחשק.
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר וקל: ערבוב תוך דקות, בלי לנקות מיקסר!
- מרכיבים נגישים: כל מה שצריך כבר נמצא בבית.
- מתאימה לילדים: גם להכנה עצמאית וגם לטעם שהם אוהבים.
- עשירה, לחה, ומנחמת: טעם שוקולדי אמיתי עם מרקם שלא תמצאו בקופסה.
📌 טיפים להצלחה בטוחה
- אל תדלגו על המים הרותחים! הם הסוד לעוגה אוורירית ורכה במיוחד.
- מערבבים בעדינות – אין צורך בלישה או הקצפה, רק לערבב כמה שצריך עד שאין גושים.
- רוצים לגרום לה להיראות מושקעת? פיזור קל של אגוזי לוז קצוצים מלמעלה לפני האפייה יעשה קסמים.
🎨 וריאציות ושדרוגים
- להפוך לעוגת שוקולד-קפה? הוסיפו כף קפה נמס מומס במים הרותחים.
- לטוויסט בריא יותר – החליפו חצי מכמות הקמח בקמח כוסמין לבן
- לגרסה חלבית ושובבה – שפכו מעל גנאש שוקולד לקישוט מרשים (שמנת מתוקה+שוקולד מריר).
🍽️ איך להגיש?
- חמה עם כדור גלידה וניל – קינוח מושלם לאורחים
- בתור בסיס לעוגת יום הולדת – חיתכו לשניים ומלאו בקרם שוקולד או ריבת חלב
- בליווי כוס שוקו חם לחורף – פינוק נוסטלגי משפחתי
🙋♀️ שאלות נפוצות
- אפשר להפוך לפרווה? בהחלט. המתכון במקור ללא חלב. וודאו גם שהשוקולית שבשימוש היא פרווה.
- אפשר להקפיא? כן! חתכו לפרוסות, עטפו היטב, והקפיאו עד חודש. מומלץ לחימום קל לפני ההגשה.
- אין לי שוקולית – מה עושים? אפשר להשתמש בקקאו עם מעט סוכר – אבל הטעם יהיה פחות נוסטלגי.
עוגת שוקולית עם מים רותחים היא הוכחה לכך שלא צריך להתחכם כדי להרשים. נסו, תתאהבו – ואל תשכחו לשתף את התוצאה!