עוף שלם עסיסי בתנור עם תפוחי אדמה קריספיים וטעימים במיוחד

עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון העסיסי שיכבוש את שולחן ארוחת הערב שלכם!

דמיינו את הרגע הזה: העוף השלם זהוב ופריך מבחוץ, עסיסי ונימוח מבפנים, ותפוחי האדמה שסביבו רכים ומלאים בטעמים שנאספו מתבלינים עשירים. כל הבית מתמלא בריח אלוהי שמעורר את התיאבון וגורם לכולם להגיע מיד למטבח. נשמע טוב? זה בדיוק המתכון לעוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה שכולם יחטפו, ומתחסל במהירות ברגע שנוחת על השולחן!

מידע בסיסי על המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול ואפייה: שעה וחצי
• זמן כולל: שעה ו-45 דקות
• כמות מנות: 4-6 מנות
• רמת קושי: קל

מצרכים לעוף ותפוחי אדמה בתנור

• עוף שלם טרי (בערך 1.5 עד 2 ק"ג)
• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לפלחים עבים
• 1/3 כוס שמן זית איכותי
• 3-4 שיני שום כתושות
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית תבלין עוף (או תבלין גריל עוף)
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• כפית מלח גס (או לפי הטעם)
• ענפי רוזמרין טריים (אופציונלי)
• חצי לימון טרי, סחוט

אופן ההכנה: עוף מושלם בקלי קלות

1. חימום התנור: חממו את התנור מראש ל-200 מעלות במצב טורבו (חום עליון-תחתון).
2. הכנת העוף: שטפו וייבשו היטב את העוף עם נייר מגבת, ערבבו בקערה קטנה את שמן הזית עם השום, פפריקה מתוקה, כורכום, תבלין עוף, פלפל שחור, מלח ולימון סחוט. מרחו היטב את תערובת התבלינים מכל צדדי העוף וגם מתחת לעור (שלב זה חשוב לקבלת טעמי תבלינים עשירים).
3. סידור התבנית: הניחו את העוף במרכז תבנית האפייה וסדרו סביבו את פלחי תפוחי האדמה. מומלץ לפזר כמה עלי רוזמרין לעוד ארומה משגעת.
4. הכנסה לתנור: הכניסו את התבנית לתנור החם ואפו למשך כשעה וחצי, או עד שהעוף מקבל צבע שחום ויפה ותפוחי האדמה מתרככים לחלוטין. כדאי להפוך פעם אחת בעדינות את תפוחי האדמה באמצע האפייה כדי לאפשר אפייה אחידה.
5. מנוחה קצרה: בסיום האפייה הוציאו את התבנית מהתנור, הניחו לכ-10 דקות למנוחה לפני ההגשה (הטיפ שלי לקבלת עוף עסיסי במיוחד!)

למה תאהבו את המתכון הזה?

• קל ופשוט: מתכון ללא התעסקויות מיוחדות שיצא מושלם בכל פעם!
• טעמי בית מנצחים: עוף עסיסי ועסיסי, שילוב של טעמים קלאסיים שתמיד עובדים כמו קסם.
• ארוחה שלמה: מנה ראשית ותוספת בתבנית אחת, הכול במינימום מאמץ ולכלוך.

טיפים להצלחה בטוחה

• ייבוש העוף לפני המריחה של התבלינים מבטיח עור קריספי ושחום במיוחד.
• אפייה בטמפרטורה גבוהה בתחילת הבישול תורמת לעור שזוף ופריך במיוחד.
• מומלץ לא להגזים בכמות תפוחי האדמה כדי לשמור על אפייה אחידה והזהבה מושלמת.

וריאציות ושדרוגים מעניינים

• ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, בצל או בטטה לארוחה צבעונית ומשביעה עוד יותר.
• להעשיר את המתכון עם כף דבש או סילאן, לקבלת זיגוג מתקתק מיוחד.
• לחובבי חריף – הוסיפו כפית פפריקה חריפה או מעט סריראצ'ה לתערובת התבלינים לקבלת עוף פיקנטי מושלם!

איך להגיש?

הגישו את העוף ותפוחי האדמה חמים ופריכים במרכז השולחן, פזרו למעלה מעט עלי פטרוזיליה טרייה קצוצה והגישו עם סלט ירקות מרענן או חמוצים. התוצאה – שולחן צבעוני וריחני שיזכה אתכם במחמאות בלי סוף!

עכשיו זה תורכם! הכינו עוד היום את מתכון העוף העסיסי והזהוב הזה – תצלמו, תשתפו ותראו איך המתכון שלכם הופך להיות הדבר החם הבא ברשת!