"`html
הכנת פאד תאי מדהים עם טופו ובוטנים קלויים
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. למספר מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
פאד תאי הוא אחד המנות האהובות על רבים, באמת – מי יכול לעמוד בפני נודלס סיניים קפיצים, יחד עם טופו קריספי, רוטב מתוק-חריף ובוטנים קלויים? הפאד תאי הוא לא סתם מנה; הוא פופולרי בישראל ובמקומות שונים בעולם, ודאי שכבר נפלתם על כמה גרסאות שלו ברחבי הרשת. אז בואו ניקח את הפאד תאי המסורתי ונסחף אותו אלגנטית אל העידן המודרני בעזרת טופו ובוטנים קלויים. מהנסיון שלי, שילוב הטעמים פה הוא מעלף ואי אפשר להפסיק לאכול אותו. תכינו את עצמכם למנה מושלמת שתעשה לכם סערת טעמים בפה!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם נודלס אורז
- 200 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות
- 3 כפות שמן שומשום
- 2 ביצים, beaten (מומלץ לא לוותר עליו בשביל האופי של המנה)
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 גזר קטן, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 100 גרם אטריות ביצים (אופציונלי)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב דג (או רוטב סויה לטבעונים)
- 1 כף סוכר חום
- חופן בוטנים קלויים קצוצים
- בצל ירוק קצוץ, לקישוט
- לימון קטן, לפרוסות
בנוגע לגזר – הוא תורם למרקם מצוין, אבל אם יש לכם אחרים, אל תהססו לשים קישוא או תפו”ת. ושימו לב, אם יש לכם טעמים שונים של סויה – זה הזמן להתנסות במדעני הטעמים שבכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר יש לנו את כל הרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להיכנס לפעולה!
- מכניסים את נודלס האורז למים רותחים ומבשלים במשך 5-7 דקות עד לריכוך. מסננים ושמים בצד.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן השומשום על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים במשך 3-5 דקות עד שהן מזהיבות.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים במשך 2-3 דקות עד שהגזר מתרכך מעט.
- במרכז המחבת, מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים עד שהן מתבשלות.
- מוסיפים את הנודלס המבושלים והאטריות (אם משתמשים) ומקפיצים הכל יחד.
- מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הדג והסוכר ומערבבים היטב עד שהכל מצופה.
- מעבירים לצלחת ומקשטים בבוטנים קלויים ובצל ירוק קצוץ.
- מגישים עם פרוסות לימון בצד ללחיצות טעמים נוספות.
נוצר לכם כאן מנה משגעת! אם אתם רוצים לשדרג, אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו פטריות, ברוקולי או אפילו כרובית, והשדרוג יגרום לכם ללקק את האצבעות. תסבירו לי שאפשר להפסיק לאכול את זה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
- אפשר לשדרג עם עלי כוסברה או בזיליקום מעל להוספת טעמים ורעננות.
- כמו כן, הוספת רוטב צ'ילי יכולה להביא לעוד רמות של אנשים שמאמינים בשפע החריף!
- אם אתם טבעוניים או מכינים עבור קהל שלא אוכל ביצים, אפשר לוותר עליהן או להשתמש בטופו סויה.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי טופו?
אם אין לכם טופו, אפשר להשתמש בעוף או בשר טחון כתוספת מתאימה. כמובן, יש להתאים את זמן הבישול כך שיתבשל כראוי.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה לעוד יום. אחסנו אותה במקרר, ולפני הגשה, חיממו אותה על מחבת עם מעט שמן.
מהם התבלינים המומלצים להוסיף למנה?
המלצה שלי היא להשתמש בכמון או כמון טחון. הם מוסיפים נופך ייחודי שמדגיש את הטעמים.
האם אני יכול להכין את הפאד תאי ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש באטריות אורז ובמוצרי סויה ללא גלוטן.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
המנה משתלבת נהדר עם סלט ירקות פשוט, או אפילו עם מרק מיסו קל.
האם אני יכול להחליף את הבוטנים באגוזים אחרים?
אבן! אפשר לגרוס אגוזי קשיו או שקדים קלויים. כל אגוז מגדיל את הטעמים.
איך כדאי לאחסן את המנה שנותרה?
אחסנו אותה בכלי סגור במקרר, ותהיו בטוחים שהיא תשמור על הטעמים גם למחרת!
תוך כמה זמן כדאי לאכול את המנה?
מומלץ לאכול את המנה Fresh – אם אתן לא מצליחים לסיים אותה, שמרו במקרר, אבל אכלו בתוך יומיים.
האם אפשר לשים ירקות קפואים?
כן, אם אתם בדיוק במצב חירום! פשוט יש לחמם את הירקות הקפואים לפני השימוש.
מה לעשות אם המנה מתוקה מדי?
להקפיץ עם סויה נוספת או להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון כדי לאזן את המתיקות.
אז קדימה, שתפו את המתכון הזה, תכבשו את המטבח ותנפצו שיאי טעמים! תנו לעצמכם מתנה מדהימה עם הפאד תאי הזה, פשוט ללקק את האצבעות. שיהיה בתיאבון!
"`
