פשטידת כרובית מושלמת
פשטידת כרובית היא מנה קלאסית, טעימה ונוחה להכנה. היא מושלמת לארוחת צהריים או ערב, או כמנה ראשונה לאירוח. הפשטידה הזו היא גרסה מושלמת של המנה הקלאסית, עם מרקם רך ועשיר וטעם נהדר.
מרכיבים:
- כרובית בינונית (1.5 ק"ג)
- בצל גדול (200 גרם)
- 3 ביצים
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
- 1/4 כוס גבינה לבנה
- 1/4 כוס קמח תופח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- שוטפים את הכרובית ומפרקים אותה לפרחים קטנים.
- מבשלים את הכרובית במים רותחים עד לריכוך (כ-20 דקות).
- קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן זית עד להזהבה.
- מעבירים את הכרובית המבושלת, הבצל המטוגן, הביצים, החלב, הגבינות, הקמח, המלח והפלפל לקערה גדולה ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור במשך 45-50 דקות, עד שהפשטידה משחימה מלמעלה.
טיפים לגיוון:
- להוסיף 1/2 כוס פטריות קצוצות.
- להוסיף 1/2 כוס זיתים שחורים קצוצים.
- להוסיף 1/2 כוס ירקות ירוקים קצוצים, כגון פטרוזיליה, כוסברה או עשבי תיבול אחרים.
- להוסיף 1 כפית אורגנו מיובש או 1/2 כפית טימין מיובש.
הערות:
- ניתן להשתמש בכרובית קפואה במקום בכרובית טרייה.
- אם אין לכם גבינה לבנה, ניתן להחליף אותה ב-100 גרם גבינה צהובה מגורדת נוספת.
- אם אתם רוצים פשטידה פחות משמינה, ניתן להחליף את חלב העזים בחלב דל שומן או בחלב סויה.
הנאה מובטחת!
בואו נתחיל!
שלב 1: מבשלים את הכרובית
השלב הראשון הוא לבשל את הכרובית. זה יעזור לה להשתחרר מהמים שלה ולהפוך אותה לפריכה יותר.
כדי לבשל את הכרובית, שוטפים אותה היטב ומפרקים אותה לפרחים קטנים. לאחר מכן, מבשלים אותה במים רותחים עד לריכוך (כ-20 דקות).
שלב 2: מטגנים את הבצל
השלב הבא הוא לטגן את הבצל. זה יעזור להוסיף טעם לפשטידה.
כדי לטגן את הבצל, קוצצים אותו ומטגנים אותו בשמן זית עד להזהבה.
שלב 3: מערבבים את כל המרכיבים
השלב הבא הוא לערבב את כל המרכיבים יחד. זה יוצר את הבלילה לפשטידה.
כדי לערבב את כל המרכיבים, מעבירים את הכרובית המבושלת, הבצל המטוגן, הביצים, החלב, הגבינות, הקמח, המלח והפלפל לקערה גדולה ומערבבים היטב.
שלב 4: אופים את הפשטידה
השלב האחרון הוא לאפות את הפשטידה.
כדי לאפות את הפשטידה, יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור במשך 45-50 דקות.
