נועם זיגדון משתפת אותנו במתכון של קאדה גבינות אשר הינו מאפה כורדי.
אז מה בעצם צריך בכדי להכין מתכון של קאדה גבינות?
- כוס מדידה חד פעמית חמה
- לבצק:
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- ½-2 כוסות מים
- 3 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- ¼ כוס שמן
- למילוי גבינות:
- ½ ק"ג גבינת חמד
- 100 גרם גבינה בולגרית
- 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
- ½ גביע שמנת של פעם
- 1 ביצה
אופן הכנה:
- להמיס את השמרים עם כוס מים סוכר ומעט קמח.
- להוסיף את הקמח ומעל את המלח,להוסיף עוד כוס וחצי מים ללוש לבצק,לקראת הסוף להוסיף את השמן.
- להתפיח כשעה.
- לחלק את הבצק ל-20 כדורים .
- להניח במגש עם מעט שמן .
- להתפיח כרבע שעה .
- לפתוח כל כדור לעיגול דק .
- לשים במרכז כף מילוי מתערובת הגבינות .
- לסגור לכדור .
- עם מערוך לפתוח בעדינות לפיתה שטוחה .
- לטגן במחבת טפלון כ- 3 דקות מכל צד .
סרטון עם מתכון נוסף של קאדה של חן במטבח:
