ארוחה בסיר אחד: חזה עוף עסיסי ופתיתים טעימים תוך פחות מ-30 דקות!
מחפשים פתרון טעים, פשוט וזריז לארוחת ערב שמרתקת את כל הבית סביב השולחן? המתכון הזה לחזה עוף עם פתיתים בסיר אחד הוא כל מה שחלמתם עליו: מינימום עבודה, אפס סיבוכים ומקסימום טעם. דמיינו נתחי חזה עוף מוזהבים ועסיסיים משתלבים עם פתיתים רכים ושניהם ספוגים בתיבול מושלם. התוצאה? מנה מזינה וטעימה שכולם יבקשו שוב ושוב!
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- זמן כולל: 30 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת המצרכים:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בינוניות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות או כתושות
- 2 כוסות פתיתים קלאסיים (אפשר לשלב פתיתים עגולים עם פתיתי אורז לקבלת מרקם מעניין)
- 3 כוסות מים רותחים או ציר עוף (מומלץ לשדרוג הטעמים)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום (לא חובה, אבל מוסיף צבע נפלא)
- מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה או כוסברה טריה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה פשוטות וקלות:
- חממו את שמן הזית בסיר או במחבת עמוקה ורחבה על להבה בינונית. טגנו את קוביות חזה העוף במשך 4-3 דקות מכל הצדדים עד להשחמה קלה. הוציאו מהסיר לצלחת נקייה (העוף עוד לא צריך להיות מבושל לגמרי בשלב זה).
- באותו הסיר (כדי לשמור על כל הטעם הטעים), הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו במשך כ-3 דקות עד הזהבה עדינה. הוסיפו את השום וטגנו דקה נוספת, עד שהריח הנפלא ממלא את המטבח.
- הוסיפו לסיר את הפתיתים והמשיכו לערבב ולהקפיץ במשך דקה-שתיים. זה מעניק לפתיתים טעם קלוי נהדר ומונע הידבקות לסיר.
- החזירו את העוף לסיר, תבלו בפפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור. ערבבו היטב כדי שכל הטעמים ייספגו באחידות.
- מזגו לתוך הסיר מים רותחים או ציר (אם יש לכם), ערבבו שוב והביאו לרתיחה. כסו את הסיר, הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה במשך כ-12-15 דקות, עד שהנוזלים נספגים והפתיתים רכים.
- כבו את האש, הניחו לסיר לעמוד כ-2-3 דקות לפני שאתם פותחים ומערבבים בעדינות. זה השלב שבו הקסם הסופי קורה!
- קשטו עם פטרוזיליה או כוסברה טרייה והגישו חם. בתיאבון!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלות ומהירות: פחות כלים, פחות בלאגן, ארוחה מזינה ומוכנה תוך חצי שעה בלבד!
- טעים ומשביע: שילוב מושלם של חלבון ופחמימה, מתאים גם לילדים הכי בררנים.
- פתרון מושלם לארוחת אמצע שבוע: מיטב המחמאות במינימום השקעה.
טיפים להצלחה בטוחה:
- טיגון הפתיתים לפני הוספת הנוזלים מבטיח פתיתים אווריריים ולא דביקים.
- שימוש בציר עוף במקום מים מעלה משמעותית את עומק הטעמים של התבשיל.
- הניחו את הסיר לאחר הבישול 2-3 דקות מכוסה, כדי לאפשר לפתיתים לסיים לספוג את הנוזלים ולהפוך למושלמים.
וריאציות ושדרוגים:
- הוסיפו גזר מגורר, קוביות בטטה או אפונה ירוקה לקבלת מנת ירקות צבעונית.
- התבלינים ניתנים לגיוון: מעט כמון יוסיף טוויסט מזרחי, וטיפה צ'ילי גרוס יהפוך את המנה לפיקנטית ומפתיעה.
- אפשר להחליף את הפתיתים הקלאסיים בפתיתים מלאים למנה עשירה יותר בסיבים ובריאה יותר.
איך להגיש?
מומלץ להגיש ליד סלט ירקות ישראלי טרי, פריך ועשיר לימון, או לצד ירקות קלויים בתנור בתיבול שום ועשבי תיבול. צלחת יפה ומקושטת תפנק את העיניים ותשדרג את הארוחה בקלות.
נסו עוד היום את המתכון הקל והטעים הזה, מבטיחים שלא תפסיקו לקבל מחמאות!