איילת שלמה משתפת אותנו במתכון שלה לחמין בשר מושלם.
מצרכים:
- בשר לחמין מספר 8 או 5 חתוך לקוביות בינוניות
- בצל גדול פרוס
- רבע כוס שמן
- 2 כוסות שעועית לבנה/שעועית חומה/חומוס מושרים
- תפוחי אדמה קטנים קלופים
- 2-3 גזרים מקולפים וחצויים
- ראש שום שלם + 5 שיני שום
- 3 כפות סילאן
- כף מרק עוף
- כפית מלח
- כף גדושה פפריקה
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כפית שטוחה ראס אל חנות
- מעט צ'ילי גרוס (לא חובה)
- חצי כף חוויאג מרק
אופן הכנה:
- בסיר מתאים (רחב ולא גבוה) שמים שמן ומטגנים את הבצל עד שקיפות. מוסיפים את חתיכות הבשר ומטגנים 4 דקות מכל צד. מוסיפים את הקטניות המסוננות ואת כל התבלינים ומערבבים היטב כ 2 דקות. מסדרים את תפוחי האדמה והגזר בסיר. מניחים את ראש השום השלם ואת חתיכות השום הקטנות. .
- מוסיפים מים רותחים שיעבור את התכולה בסיר ומבשלים כשעה וחצי, טועמים ומוסיפים תיבול. מעבירים לפלטה לפני שבת ודואגים שיהיה מספיק מים..
- התמונה צולמה לפני המעבר לפלטה ולכן אחר כך זה משחים יותר..
- בהצלחה ובאהבה איילת ❤.
