מוכנים להכין את המאפה המושלם שיגרום לכל המשפחה להתמכר? מאפה בצק פילו עם בשר טחון הוא כל מה שחלמתם עליו – קריספי מבחוץ, עסיסי מבפנים, ובעל טעמים מדהימים. זהו מתכון קל להכנה ומדהים בטעם שלו, שהופך כל ארוחה לחגיגה אמיתית.
זמן הכנת המתכון: כ-50 דקות. רמת קושי: בינונית. מספיק ל-6 מנות נדיבות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
הרכיבים הדרושים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או כבש)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר מגורד
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 חבילת עלי פילו מופשרים
- שמן זית להברשה
שלבי ההכנה:
בואו נתחיל בהכנת המאפה המדהים הזה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא מתבשל לחלוטין. מוסיפים את הגזר המגורד ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, הצנוברים, פירורי הלחם והתבלינים, ומערבבים היטב. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
- מוסיפים את הביצה לתערובת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- לוקחים עלה פילו ומברישים אותו בשמן זית. מניחים עליו עוד עלה ומברישים גם אותו. ממשיכים כך עם עוד 2-3 עלים.
- מניחים כמות מהתערובת על העלים המוברשים, מגלגלים אותם לצורת גליל ומניחים בתבנית האפייה.
- חוזרים על הפעולה עם שאר העלים והתערובת.
- מברישים את הגלילים בשמן זית ואופים בתנור כ-30 דקות או עד שהם מזהיבים וקריספיים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון:
- ניתן להוסיף לתערובת הבשר עגבניות מיובשות קצוצות לקבלת טעם עשיר יותר.
- להוסיף תרד טרי קצוץ לתערובת לקבלת מרקם וטעם ירוק ורענן.
- אפשר לשלב גם גבינת פטה מפוררת בתוך התערובת לטעם מיוחד.
שאלות ותשובות על מאפה בצק פילו עם בשר טחון:
האם אפשר להקפיא את המאפה? כן, אפשר להקפיא את המאפה לאחר האפייה ולחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר? בהחלט! אפשר להשתמש בבשר עוף טחון או בתערובת של בקר וכבש.
איך לדעת שהמאפה מוכן? כאשר המאפה מזהיב וקריספי וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש, סימן שהוא מוכן.
האם ניתן להכין את המאפה מראש? כן, אפשר להכין את המאפה מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להחליף את הצנוברים באגוזים אחרים? כן, שקדים קלויים או אגוזי מלך קצוצים יעבדו מצוין במתכון זה.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר להברשה? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות אם אין לכם שמן זית.
מה הכי מתאים להגיש לצד המאפה? סלט ירקות טרי או סלט טבולה ישתלבו מצוין עם המאפה.
האם אפשר להשתמש בבצק אחר? בהחלט! בצק עלים או בצק פיצה דק יכולים להיות תחליפים נהדרים.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים לתערובת הבשר? כן, פטריות, פלפלים או זיתים קצוצים יעניקו למאפה טעם נוסף.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים? כמובן! פפריקה מתוקה, בזיליקום יבש או אפילו טימין יכולים להשתלב נהדר.
שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והפיצו לחברים. שיהיה בתיאבון!
