מתכון ללזניה חלבית עם בשמל -מתכון קל

מתכון ללזניה חלבית עם בשמל

הוספה למחברת

שתפו את המתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב telegram
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

ציפי פיחוביץ מלמדת אותנו איך להכין מתכון ללזניה חלבית עם בשמל.

אז מה בעצם צריך בכדי להכין מתכון ללזניה חלבית עם בשמל?

  •  הפסטה:
  • 200 ג' אטריות רחבות פשוטות (חצי חבילה)
  • 2 כף שמן זית
  • תערובת גבינות וביצים:
  • 2 ביצים
  • 2 גביעי גבינת קוטג'
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה ו/או ריחן טרי קצוץ דק
  • רוטב העגבניות
  • 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות
  • ½ כוס מים
  • 2 שיני שום גדולות כתושות / 1 כפית שום כתוש
  • 1 כפית מלח דק
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית גדושה אורגנו יבש
  • גבינה צהובה
  • 2 כוסות / 200 ג' גבינה צהובה מגוררת (אפשר 9%)
  • רוטב בשאמל כציפוי עליון
  • 25 גרם חמאה
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר או טחון
  • 1/6 כוס קמח
  • 1 כוס חלב
  • 1 כוס גבינה צהובה מגוררת
  • 1/2 כפית מלח דק

אופן הכנה:

  • מגוון אפשרויות להכנה מראש:
  • ניתן להכין יום מראש את מרכיבי הלזניה, בכלים נפרדים, ולאחסן בקירור.
  • ניתן להרכיב את המנה בתבנית שעות מספר לפני הארוחה, לאחסן במקרר ולאפות לפני ההגשה.
  • ניתן לאפות מראש, עם חימום לפני ההגשה.
  • האטריות:
  • לבשל לדרגת אל-דנטה, לסנן, לשטוף במים קרים ולסנן שוב.
  • לערבב עם שמן זית, למניעת הידבקות .
  • תערובת גבינות וביצים:
  • לבחוש את כל המצרכים.

    רוטב עגבניות:
  • לבחוש את כל המצרכים.
  • הגבינה הצהובה .
  • לרסק גס בפומפייה.
  • רוטב בשאמל כציפוי עליון :
  • להמיס חמאה בסיר על להבה נמוכה.
  • להוסיף אגוז מוסקט ולבשל דקה.
  • להוסיף קמח ולערבב היטב, עד לספיגה וקבלת מעין בצק.
  • להסיר מהאש, להוסיף חלב בהדרגה, לערבב ולבשל עד הסמכה, ללא גושים .
  • להוסיף גבינה צהובה בבחישה.
  • לתקן טעמים.
  • הרכבת הלזניה בשכבות בתבנית אפיה משומנת 20X25 ס"מ :
  • מחצית מהאטריות / מחצית מתערובת הגבינה והביצים / מחצית מרוטב העגבניות / 1 כוס גבינה מגוררת .
  • ושוב – מחצית מהאטריות / מחצית מתערובת הגבינה והביצים / מחצית מרוטב העגבניות / שכבה עליונה – רוטב בשאמל.
  • האפייה :
  • לאפות 30-40 דקות ב-180 מעלות, עד ששכבת הבשאמל העליונה מבעבעת ומקבלת גוון זהוב-חום.

    ההגשה:
  • להמתין 10 דקות לפחות, לחתוך למנות מרובעות ולהגיש חם .

סרטון עם מתכון ללזניה חלבית עם בשמל של חן במטבח:

עוד מתכונים

מתכונים מומלצים:

תגיות: