סלט חצילים מושלם (זעלוק)

אילנית בניזרי משתפת אותנו במתכון שלה לסלט חצילים מושלם (זעלוק)

מצרכים להכנת סלט חצילים (זעלוק):

• חציל
• פלפל חריף
• גמבה
• 1 לימון סחוט
• מלח
• שמן
• חצי כפית כמון
• 2 שיני שום כתושות
• כוסברה קצוצה
• מעט פלפל שחור

אופן הכנה:

1. קולים את החציל מעל רשת בגז .
2. מקלפים את החציל,ושמים ברשת ביחד עם חצי לימון סחוט על מנת לגרום לחציל להוציא את הנוזלים המרירים שבתוכו.
3. צולים על רשת בגז גם את הפלפל החריף והגמבה, מקלפים ומסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.
4. בקערה מועכים את החציל בעזרת מזלג,נוסיף את קוביות הגמבה והפלפל חריף ונתבל בחצי לימון סחוט,כוסברה,פלפל שחור,מלח,שמן,שיני שום כתושות,כמון,נערבב היטב ונגיש.

סרטון עם מתכון נוסף לסלט חצילים (זעלוק):