סיסי עובדיה משתפת אותנו במתכון שלה לסלט חצילים מנצח.
4 חצילים
חצי צרור פטרוזיליה
5 שיני שום
כף סחוג
מעט מלח
חומץ
שמן
מלח גס
אופן הכנה
- נחתוך לפרוסות את החצילים, נפרוס על מגש ונמליח במלח גס
- כעבור כמה דקות ננקה עם נייר סופג את המלח
- נטגן את החצילים בשמן עמוק ונניח על נייר סופג
- בקערה נכין את הרוטב: 1.5 כוס וחצי חומץ, חצי כוס מים, כף אריסה או סחוג, מעט מלח.
- נערבב את הכל יחד
- נשטיח בקופסא כמה פרוסות של חצילים, נשפוך מהרוטב שהכנתי
- נפזר שום, פטרוזיליה קצוצה ושוב חצילים, רוטב, שום, פטרוזיליה עד לכיסוי מלא של החצילים
סרטון עם מתכון נוסף לסלט חצילים מנצח: