Search

סלט חצילים מרוקאי המתכון ששבר את הרשת

סלט חצילים מרוקאי המתכון ששבר את הרשת

הוספה למחברת

שתפו את המתכון

רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם?
לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו

דרגו את המתכון

סלט חצילים מרוקאי המתכון ששבר את הרשת

רוזה וולפסון משתפת אותנו במתכון מושלם של סלט חצילים.

מצרכים:
2 חצילים פרוסים לעיגולים בעובי 1 ס״מ
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
1 פלפל חריף
3 עגבניות חתוכות לעיגולים בעובי 1ס״מ
6 שיני שום פרוסות דק
¼ כוס חומץ
¼ כוס שמן קנולה
מלח לפי הטעם
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
סלט חצילים לשבת – המתכון ששבר את הרשת
סלט חצילים מרוקאי מדהים לשבת הקרובה
סלט חצילים וגמבה קלויים בתנור – המתכון ששבר את הרשת

מתכון נוסף:

אופן הכנה:
1. נשטוף את החצילים ונפרוס לעיגולים בעובי 1 ס"מ
2. נפזר מעל לחצילים מלח ונניח במסננת נשרה במשך חצי שעה. לאחר מכן נשטוף ונטגן עם מעט שמן עד שמזהיב מכל צד . מניחים על נייר סופג
3. קולים את הפלפלים על הגז או בתנור ואז מקלפים חותכים לרצועות
4. מתבלים – שום כתוש, מלח, פלפל, לימון סחוט, כף חומץ, פטרוזיליה קצוצה.
5. לתחמיץ:מרתיחים ומבשלים את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן במשך כ- ¼ שעה
6. מסדרים בכלי (עדיף מזכוכית) שכבת חצילים, מפזרים מעל פלפלים, שוב חצילים ומעל פלפלים.. יוצקים מעל את רוטב התחמיץ ומשרים כ-12 שעות במקרר לספיגת הטעמים.
7. להגשה: קוצצים פטרוזיליה טרייה, מפזרים מעל ומגישים לצד פרוסות לחם או חלה מתוקה טרייה – השילוב המנצח!
1. שוטפים וחותכים 2 חצילים לפרוסות עבות (רוחב אצבע).
2. מפזרים מעל הפרוסות מלח, מניחים במסננת ומשרים במשך כחצי שעה (הפעל טיימר – 30 דקות).
3. שוטפים, מייבשים ומטגנים במחבת עם מעט שמן עד שמזהיב מכל צד.
4. מניחים על נייר סופג ומתחילים להכין את התחמיץ:
לתחמיץ:מרתיחים ומבשלים את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן במשך כ- ¼ שעה (הפעל טיימר – 15 דקות)
הרכבה:1. מסדרים בכלי (עדיף מזכוכית) שכבת חצילים, מפזרים מעל פלפלים, שוב חצילים ומעל פלפלים.
2. יוצקים מעל את רוטב התחמיץ ומשרים כ-12 שעות במקרר לספיגת הטעמים.
להגשה:קוצצים פטרוזיליה טרייה, מפזרים מעל ומגישים לצד פרוסות לחם או חלה מתוקה טרייה – השילוב המנצח!

עוד מתכונים

מתכונים מומלצים:

תגיות:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות