עוגה כושית ליום הולדת בסגנון קרין גורן: העוגה המושלמת שכולם ידרשו מכם את המתכון שלה!
מכירים את הרגע הזה במסיבת יום הולדת, שבו מכבים את האורות, כולם שרים בקול "היום יום הולדת", ומיד אחר כך מוציאים את העוגה? דמיינו את עצמכם מניחים על השולחן עוגה גבוהה, שוקולדית להפליא, עסיסית ונימוחה שמיד תופסת את כל תשומת הלב. זה מתכון העוגה הכושית של קרין גורן בגרסה משודרגת וקלה עוד יותר להכנה – העוגה הכי מהירה, קלה וטעימה שתכינו אי פעם. מושלמת לחגיגת יום הולדת שהילדים (והמבוגרים!) פשוט יטרפו.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן כולל: 40 דקות
- כמות מנות: תבנית מלבנית אחת (בערך 20 פרוסות)
- רמת קושי: קל
מצרכים לעוגה:
- 1 כוס קמח לבן רגיל או קמח תופח
- 1 כוס סוכר לבן
- 3/4 כוס קקאו איכותי לא ממותק
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח (מחזק את טעם השוקולד!)
- 2 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 1 כוס חלב או מים פושרים
- 1/2 כוס שמן קנולה או חמניות
- כפית תמצית וניל איכותית
לציפוי השוקולד המבריק:
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (לפחות 60% קקאו)
- חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)
- 1 כף סוכר או סירופ מייפל (לא חובה אבל מוסיף ברק מתוק)
- קישוטים צבעוניים או סוכריות לפי הטעם
הוראות הכנה פשוטות וזריזות:
- חממו תנור מראש לחום של 170 מעלות ושמנו היטב תבנית מלבנית בינונית (הכי נוח חד-פעמית).
- בקערה גדולה, ערבבו את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפיה, סודה לשתייה ומלח.
- הוסיפו פנימה ביצים, חלב (או מים), שמן ותמצית וניל. ערבבו היטב עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה (אפשר ידנית, ללא מיקסר!). אל דאגה אם הבלילה מעט דלילה – היא יוצאת מהממת רכה ועסיסית בדיוק בגלל זה!
- העבירו את הבלילה לתבנית ואפו במשך 25-30 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם שמוכנס למרכז יוצא עם פירורים לחים בלבד.
- הוציאו את העוגה מהתנור וצננו אותה לכמה דקות.
הכנת הציפוי המבריק והמהיר בתבל:
- בקערית חסינת חום, חממו במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד קצוץ בפולסים קצרים של 30 שניות, וערבבו בין חימום לחימום, עד לקבלת קרם שוקולד מבריק ואחיד לחלוטין.
- הוסיפו כפית סוכר או סירופ מייפל וערבבו – זה מוסיף מתיקות מדהימה וברק נוצץ!
- צקו את הציפוי מעל העוגה, מרחו באופן אחיד ופזרו מיד קישוטים או סוכריות צבעוניות. הריח שיציף את המטבח עכשיו פשוט חלומי!
- הניחו לציפוי להתייצב לפני שחותכים ומגישים.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר במיוחד: 10 דקות הכנה בלבד עד לאפייה. מושלם להורים עסוקים או לכל מי שרוצה תוצאה מרשימה בלי הרבה מאמץ.
- מרקם וטעם מושלמים: עסיסית, לחה, שוקולדית בצורה מופלאה, וגורמת לכולם לחשוב שזו עוגה מקונדיטוריה!
- מתאימה לכולם: ילדים אוהבים את הטעם, מבוגרים אוהבים את המרקם, וכולם דורשים תוספת.
טיפים להצלחה בטוחה של העוגה:
- אל תייבשו אותה בתנור – שימו לב לזמן האפייה המדויק ולמבחן הקיסם.
- השתמשו בקקאו איכותי – ההבדל בטעם הסופי עצום.
- אם מכינים מראש: שמרו את העוגה מכוסה היטב בטמפרטורת החדר עד יומיים, או במקרר מכוסה עד שבוע.
וריאציות ושדרוגים מומלצים:
- שלבו שבבי שוקולד לבן בתוך הבלילה לתוספת הפתעות מתוקות.
- החליפו את הציפוי בגאנאש שוקולד לבן, או שלבו פירות טריים (תותים, דובדבנים) מעל כקישוט חגיגי.
- לקבלת גרסה פרווה: החליפו את החלב במים ואת השמנת המתוקה לשמנת צמחית.
איך להגיש את העוגה?
מומלץ להגיש לצד גלידה איכותית, קערת פירות חתוכים או אפילו כוס קפה למבוגרים. זו לא סתם עוגה, זו חגיגה מלאה של טעמים ופינוק!
אז למה אתם מחכים? הדליקו את התנור והכינו את העוגה הכושית של מלכת האפייה קרין גורן – ושיהיה יום הולדת הכי מתוק שיש!