עוגת כדורי שוקולד של קרין גורן: הקינוח שמטריף את הרשת בקלי קלות!
דמיינו לכם עוגת כדורי שוקולד מטריפה, עסיסית ושוקולדית, בדיוק מסוג הקינוחים שמתאימים גם למבוגרים וגם לילדים תוך דקות ספורות בלבד של עבודה. העוגה הזו כבשה אלפי מטבחים בישראל– כל נגיסה ממנה תתגלה לכם כפינוק שמימי שהכי כיף להכין ביחד עם המשפחה. אז למה אתם מחכים? הגיע הרגע ללמוד להכין את המתכון המפורסם של קרין גורן לעוגת כדורי השוקולד הכי טעימה וקלה שתנסו.
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור והתגבשות במקרר: כשעה
- זמן כולל: שעה ו-15 דקות
- כמות מנות: עוגה בקוטר 24 או כ-20-25 כדורי שוקולד בינוניים
- רמת קושי: קל במיוחד
מצרכים לעוגת כדורי שוקולד של קרין גורן:
- 300 גרם ביסקוויטים בטעם שוקולד או פתי בר רגיל (שבור לפירורים גסים יחסית)
- 150 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי
- 1/2 כוס סוכר
- 4 כפות קקאו איכותי
- 3/4 כוס חלב
- כפית תמצית וניל איכותית
- לקישוט: סוכריות צבעוניות או קוקוס מגורד (לפי הטעם האישי)
הוראות הכנה לעוגת כדורי שוקולד המושלמת:
- הניחו את הביסקוויטים בשקית סנדוויץ' נקייה ומעכו בעזרת מערוך לפירורים גסים (הם לא חייבים להיות אחידים לחלוטין – חלק מהכיף כאן הוא המרקם המיוחד!).
- בסיר קטן ולגמרי קל, המיסו חמאה, סוכר, שוקולד מריר, קקאו וחלב על אש נמוכה תוך ערבוב עד לקבלת תערובת שוקולדית, חלקה וקטיפתית.
- הסירו מהאש, הוסיפו כפית תמצית וניל והמתינו דקה-שתיים לצינון מהיר.
- שפכו את הרוטב השוקולדי על פירורי הביסקוויטים וערבבו היטב עד לאיחוד מלא. זה אמור להיראות מבריק ושוקולדי בטירוף!
- העבירו את התערובת לתבנית עגולה מרופדת בנייר אפייה ומהדקים היטב (אפשר גם ליצור כדורים בעזרת הידיים אם מתחשק לכם קינוח אישי).
- קשטו מעל בסוכריות צבעוניות או קוקוס – תנו לילדים להשתולל בשלב הזה, ההנאה מובטחת!
- הכניסו את העוגה או הכדורים למקרר לשעה לפחות, עד להתייצבות מושלמת וקלה לפריסה.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר להכנה: אפילו ילדים יכולים לעזור ולהכין בקלות.
- טעם נוסטלגי מושלם: מזכיר לנו את ילדותינו – טעם מוכר ונפלא שקשה לעמוד בפניו.
- מתאים לכולם: קינוח שמשמח ילדים ומבוגרים כאחד – להיט ודאי בכל אירוע ומסיבה.
טיפים להצלחה בטוחה:
- השתמשו בשוקולד מריר איכותי ביותר כדי להבטיח מרקם וטעם עשירים במיוחד.
- אל תמעכו את הביסקוויטים דק מדי, הדבר מעניק לעוגה מרקם מעניין וכיפי לאכילה.
- לקבלת תוצאה יציבה וקלה לפריסה, הקפידו על קירור של לפחות שעה – ככל שהקירור יותר ארוך, העוגה תהיה נוחה יותר לחיתוך.
וריאציות ושדרוגים שאפשר לנסות:
- גרסת הפרווה: החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת החלב בקרם קוקוס או משקה שקדים.
- תוספות ויצירתיות: שלבו תוספות מפנקות כמו אגוזים גרוסים, שברי שוקולד לבן, או אפילו עדשי שוקולד צבעוניים להפתעה כייפית.
- ציפוי מפתה במיוחד: במקום סוכריות צבעוניות, נסו למרוח שכבת גנאש שוקולד למראה עשיר ומתוק יותר.
איך להגיש?
- הגישו לצד משקה חם כמו שוקו או קפה, או בשילוב גלידת וניל איכותית ופירות טריים לקינוח אלגנטי במיוחד.
- סדרו על מגש יפה וקשטו בעדינות בפרחים אכילים או עלי מנטה טריים לקבלת מחמאות בשולחן.
אתם מוכנים? עכשיו כל שנותר לכם הוא להיכנס למטבח, להכין את עוגת כדורי השוקולד של קרין גורן ולהתכונן לכוכבית זהב חדשה בספר המתכונים שלכם!