עוגת פרג בחושה עם ציפוי שוקולד שאי אפשר להפסיק ליישר
הכירו את העוגה שתעשה סטופ לכל חיפושי המתכונים האחרים: עוגת פרג בחושה סופר אוורירית, רכה וכל כך טעימה, עם ציפוי שוקולד עשיר ונימוח שנמס בפה כבר בביס הראשון. זה בדיוק המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו בשלנים מקצועיים, אך בלי טרחה מיותרת במטבח ועם תוצאה מנצחת כל פעם מחדש. מושלמת לאירוח, לארוחת שישי משפחתית או פשוט לפינוק לצד הקפה.
מידע חיוני בקצרה:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן כולל: 50 דקות
- כמות מנות: תבנית אינגליש קייק אחת (כ-12 מנות)
- רמת קושי: קל
מצרכים לעוגה:
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים (בטמפרטורת החדר)
- ¾ כוס שמן קנולה או שמן חמניות
- 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה (אפשר להחליף ביוגורט יווני)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 וחצי כוסות קמח תופח (אפשר להשתמש בקמח רגיל בתוספת כפית וחצי אבקת אפייה)
- 1 כוס פרג טחון טרי
- קליפת לימון מגורדת מלימון אחד בינוני (לא חובה, אך מומלץ)
- קורט מלח
לציפוי שוקולד מבריק ועשיר:
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי
- ½ מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה
- כף שטוחה שמן קנולה או חמניות (לברק מיוחד)
הוראות הכנה שלב אחרי שלב:
- הכנות מהירות לתנור: חממו את תנור האפייה ל-180 מעלות (מצב טורבו מומלץ לתוצאה אחידה).
- תערובת העוגה בקלות: בקערה בינונית, ערבבו היטב את הסוכר, הביצים, השמן, השמנת החמוצה ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את היבשים: הוסיפו פנימה את הקמח התופח, הפרג, קליפת הלימון וקורט מלח. ערבבו בעדינות רק עד לקבלת תערובת אחידה, בלי להפריז בערבוב כדי לשמור על מרקם אוורירי.
- אופים את העוגה: שמנו מעט תבנית אינגליש קייק ושפכו את התערובת פנימה. אפו במרכז התנור למשך כ-35 דקות. בדקו עם קיסם – כשהוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא מהתנור. הריח בבית חייב להיות נפלא!
- מכינים את הציפוי: בזמן שהעוגה מתקררת מעט, חממו שמנת מתוקה ושוקולד בקערה חסינת חום במיקרוגל למשך כ-30 שניות בפולסים, ערבבו בכל פעם, עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. הוסיפו כף שמן ודאגו לערבב בעדינות כדי לקבל ברק מענג.
- השלב הכיפי – הציפוי: כעת שפכו בעדינות את ציפוי השוקולד הסמיך על פני העוגה שהתקררה קלות. החליקו את הציפוי בעזרת כף או מרית לקבלת מראה חלק ומרשים.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: רק להקציף כמה מרכיבים ולהכניס לתנור – הצלחה מובטחת בלי מאמץ מיוחד.
- טעם נפלא ואהוב: העוגה רכה, לחה ומלאה בטעם של פרג משובח ושוקולד עשיר, שילוב ממכר שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
- מרשימה ללא מאמץ: מראה חגיגי ומוקפד ללא צורך ביכולות מקצועיות של אפייה, מושלם לאירוח ספונטני ומרשים.
טיפים להצלחה בטוחה:
- השתמשו בפרג טחון טרי ואיכותי, זה סוד הקסם של הטעם המושלם.
- להקפיד לא לערבב יותר מדי לאחר הוספת הקמח על מנת לשמור על אווריריות העוגה.
- השתמשו בשוקולד איכותי (לפחות 56% מוצקי קקאו) לקבלת טעם עשיר במיוחד.
וריאציות ושדרוגים:
- הוסיפו חופן אגוזים קצוצים לבלילה לעוגה במרקם פציח ועשיר אף יותר.
- החליפו את הציפוי בשוקולד לבן מומס עם מעט חמאת קוקוס, למראה וטעם יחודיים.
- אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, ניתן להחליף חצי מכמות הקמח בקמח מלא ולצמצם מעט את כמות הסוכר.
איך להגיש?
הגישו את העוגה עם כדור גלידה וניל איכותית ליד או פזרו מעל מעט קוקוס קלוי, לקבלת טאצ' מתקתק ומושקע.
אל תחכו יותר מדי – רוצו למטבח ועשו לעצמכם (ולאנשים האהובים עליכם) פינוק אמיתי. ברגע שהעוגה הזו תופיע על השולחן, המחמאות יזרמו מעצמן. אל תשכחו לשתף אותנו איך יצאה לכם – בטוחים שתתאהבו!