שרית מזיוף דהן משתפת אותנו במתכון הקל שלה לעוגת שוקולד ללא קמח.
מצרכים להכנת עוגת שוקולד ללא קמח:
- 400 גרם שוקולד מריר
- 300 גרם חמאה
להקצפה: - 6 ביצים שלמות
- כפית תמצית וניל
- חצי כוס סוכר
- קורט מלח
לגנאש שוקולד: - מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 200 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה:
- מתחילים בהקצפה מהירה למשך 10 דקות של הביצים,תמצית וניל,סוכר והמלח.
- ממיסים 400 גרם שוקולד מריר עם 300 גרם חמאה ,מקררים ומקפלים לתערובת הביצים המוקצפת.
- יוצקים את התערובת לתוך תבנית מלבנית עם נייר אפיה ואופים למשך 40 דקות בחום בינוני,לאחר 40 דקות פיה, נקרר שעה ואז נכניס ל-3 שעות במקרר.
- ממיסים את השוקולד והשמנת מתוקה של הגנאש (בבן מארי ) ויוצקים על העוגה ומקררים שוב ומגישים.
סרטון עם מתכון נוסף לעוגת שוקולד ללא קמח:
מתכונים נוספים של עוגות שוקולד: