עוגת שיש מטריפה ונימוחה מתכון קל

עוגת שיש מטריפה ונימוחה מתכון קל

עוגת שיש היא אחד הקינוחים האהובים ביותר בעולם. היא ידועה במראה המרהיב שלה, בשילוב הטעמים המושלם שלה ובמרקם הנימוח שלה. עוגת שיש היא קינוח מושלם לכל אירוע, בין אם מדובר בחגיגה משפחתית, אירוע חברתי או סתם ארוחת ערב רגילה.

מקור המתכון

מקור המתכון לעוגת שיש אינו ידוע בוודאות, אך ישנן עדויות לכך שהיא קיימת כבר מאות שנים. גרסה מוקדמת של המתכון הופיעה לראשונה בספרי בישול אירופאיים מהמאה ה-18.

טיפים

• כדי לקבל אפקט שיש יפה יותר, מומלץ להשתמש בכף או במרית כדי להוסיף את תערובת הקקאו לתערובת הבלילה בצורה לא אחידה.
• ניתן להוסיף לבלילה גם תוספות אחרות, כגון גרידת לימון, גרידת שוקולד או אגוזים.
• אם רוצים להפוך את העוגה לבריאה יותר, ניתן להשתמש בסוכר חום או בסוכר דמררה במקום בסוכר לבן. ניתן גם להשתמש בקמח מלא במקום בקמח לבן.

וריאציות ושיפורים

• עוגת שיש עם שוקולד מריר: להחליף את הקקאו באבקת שוקולד מריר.
• עוגת שיש עם שוקולד לבן: להחליף את הקקאו באבקת שוקולד לבן.
• עוגת שיש עם פירות: להוסיף לבלילה חצי כוס פירות קצוצים, כגון תותים, אוכמניות או חמוציות.
• עוגת שיש עם אגוזים: להוסיף לבלילה חצי כוס אגוזים קצוצים, כגון שקדים, אגוזי מלך או פיסטוקים.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה נדרש: 45 דקות

הצעות הגשה:

• עוגת שיש היא קינוח מושלם לצד כוס קפה או תה.
• ניתן גם להגיש אותה עם גלידה, פירות או קרם.

מתכון של סיון צרור

מצרכים:

• 4 ביצים גודל לארג’
• ¼1 כוס סוכר
• 2 שמנת מתוקה של 250 מ”ל
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית 10 גרם אבקת אפייה
• 3 כפות נוטלה או ממרח השחר
• 1 כף קקאו

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל־160 מעלות.
• מקציפים עם וו גיטרה ביצים שלמות עם הסוכר.
• מוסיפים שמנת מתוקה.
• מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים היטב.
• יוצקים 2/3 מהתערובת לתבנית משומנת היטב בחמאה או ספריי שמן, זה יכול להיות סיר פלא או תבנית בקוטר 26 או 3 אינגליש קייק.
• ל־1/3 הנותר מוסיפים נוטלה וקקאו.
• יוצקים מעל התערובת הלבנה ובעזרת סכין מערבבים מעט לצורת שיש.
• אופים במשך 45 דקות.