מתכון מושלם של עוף עם כרובית של ליאת נחמני.
מצרכים:
- 8 רגלי עוף
- 1 כרובית גדולה
- 10 שיניי שום
- לתיבול
- 2 כפות רסק עגבניות
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- רבע כפית כורכום
- חצי כפית פפריקה אדומה
- 2 וחצי כוסות מים רותחים
אופן הכנה:
- לנקות את הכרובית ולפרק אותה לחתיכות בגודל בינוני, להרתיח 6 דקות עם קצת מלח. בנתיים בסיר להכניס את הרגלי עוף עם קצת שמן , לאחר 2-3 דקות להוסיף את השום ולטגן עד להזהבה.
- לשים את כל התבלינים בסיר ולערבב טוב , להוסיף את המים הרותחים ואחרי כ-5 דקות כשהרוטב מבעבע להוסיף את הכרובית – לבשל עוד 20-25 דקות בערך על אש בינונית ולערבב מדיי פעם את הסיר. להגיש עם פלחי לימון בצלחת ולסחוט מלמעלה.