מי ידע שפשטידה יכולה להיות כל כך מדהימה? בואו נכין יחד פשטידת סמרטוטים משגעת שתשאיר את כל הבית בריח מושלם ותגרום לכולם ללקק את האצבעות. הפשטידה הזו היא לא סתם עוד מתכון – היא אגדה משפחתית, מזכרת של אמא או סבתא.
זמן הכנת המתכון (סה"כ: 45 דקות). רמת קושי: בינוני, ולכמה מנות: 6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל: 6 אנשים
הפשטידה המושלמת שלנו
פשטידת סמרטוטים היא מנה קלאסית שמביאה איתה ניחוח של בית וחמימות. המילה "סמרטוטים" אולי נשמעת קצת משונה, אבל היא מתארת בצורה נפלאה את המרקם הרך והאוורירי של הפשטידה הזו. בואו נצלול פנימה ונגלה איך להכין אותה בצורה מושלמת.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח תופח
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס גבינה לבנה 5%
- 1/2 כוס גבינת קוטג'
- 1 כוס יוגורט
- 4 ביצים
- 1 כף מלח
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמיר קצוץ (לא חובה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק ומטוגן
חלופות
- לגרסה טבעונית: השתמשו בקמח תופח טבעוני, שמן קוקוס במקום שמן זית, גבינות טבעוניות ותוספת של כף עמילן תירס מעורבב עם 2 כפות מים במקום הביצים.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תופח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ערבבו את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- שיפכו את התערובת לתבנית אפייה משומנת בגודל 20×30 ס"מ.
- אפו בתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
- תנו לפשטידה להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- מכיל חלבון חשוב מהביצים והגבינות.
- עשיר בסידן בזכות הגבינות.
- מכיל שומנים בריאים משמן הזית.
- מכיל ויטמינים ומינרלים מפטרוזיליה ושמיר.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו קוביות קטנות של פטריות טריות לתערובת לפני האפייה.
- שדרגו עם זיתים שחורים קצוצים להעמקת הטעמים.
- הוסיפו קוביות קטנות של פלפלים צבעוניים לפשטידה צבעונית ומרה
יבה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כן, אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה מחדש לפני ההגשה.
כמה זמן שומרת הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא ולהפשיר לפי הצורך.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות? בהחלט, אפשר להוסיף כל סוג גבינה שאתם אוהבים – כמו גבינת פטה או רוקפור.
האם אפשר להחליף את הקמח התופח בקמח רגיל? אפשר, אבל תצטרכו להוסיף כפית אבקת אפייה לכל כוס קמח רגיל.
האם הפשטידה מתאימה גם לילדים? בהחלט, הפשטידה הזו היא להיט גם אצל ילדים בזכות הטעם הרך והעשיר.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה? כן, ירקות כמו ברוקולי קצוץ או תרד יעשירו את הפשטידה.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא שמן? אפשר להוריד את כמות השמן ולהשתמש ביוגורט או גבינה לבנה במקום.
האם אפשר להגיש את הפשטידה קרה? כן, הפשטידה טעימה גם כשהיא קרה ומושלמת לפיקניקים.
איך ניתן להפוך את הפשטידה ליותר בריאה? אפשר להשתמש בקמח מלא או קמח כוסמין, ולהוסיף ירקות מגורדים לתערובת.
האם הפשטידה מתאימה לאירועים מיוחדים? בהחלט, הפשטידה המדהימה הזו יכולה להיות מנה נהדרת לכל אירוע חגיגי.
שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!
