צלי בקר מתכון פשוט

צלי בקר מתכון פשוט

נאוה מלכה משתפת אותנו במתכון מושלם של צלי בקר מתכון פשוט.

מצרכים:

נתח בשר מס 5
בצל
עלי דפנה
פלפל אנגלי.
גזר חתוך.
ראש ועלי סלרי..
5 שיני שום
תפוחי אדמה.
מלח.
פלפל שחור.
אבקת מרק בצל.
אבקת מרק פיטריות.
אבקת צלי בשר .
כורכום.
פפריקה
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:

צלי כתף ברוטב פטריות מתכון מסחרר
צלי בשר רך במיוחד מתכון מעלף לשבת
צלי כתף ופטריות לשבת מתכון היסטרי

צלי בקר ליהי קרויץ

אופן הכנה:

1. להפשיר את הבשר לשטוף לייבש.
2. לטגן את הבשר בסיר שמתאים לכל הנתח במעט שמן מכל הכיוונים.
3. להוסיף מים בצל גזר סלרי עלי דפנה.
4. פלפל אנגלי מלח פלפל שחור לתת רתיחה להנמיך להבה לבשל על להבה קטנה שעה וחצי עד שעתיים עד שהבשר רך.
5. להוציא את הבשר לסנן את המים.
6. לצנן לעטוף את הבשר לשים במקרר כל הלילה.
7. את הנוזלים לשמור במקרר.
8. להזהיב 2 בצלים קצוצים במעט שמן.
9. להוסיף פיטריות לערבב.
10. להוסיף כורכום ופפריקה מתוקה לערבב טוב.
11. להניח את הבשר אחרי שפרסנו.
12. לפזר פלפל שחור גרוס אבקת מרק בצל.
13. אבקת מרק פיטריות וחצי שקית רוטב צלי בשר להוסיף מים שבישלנו את הבשר אם חסר מלח אז להוסיף.
14. לפזר תפוחי אדמה קטנים שהרתחנו במים 5 דקות וסיננו.
15. לבשל על להבה קטנה 50 דקות.
16. להמשיך בתנור על 200 מעלות .
17.למשך 20 דקות להוציא מכסה לעוד 10 דקות.