קציצות בשר עם פטריות ובצל ברוטב צלי – מתכון של לי אבוטבול
מצרכים להכנת קציצות בשר :
לקציצות –
קילו בשר טחון
בצל בינוני קצוץ
צרור פטרוזיליה
ביצה
כמה כפות שמן
שום ( אני משתמשת בקונפי הכנה ביתית )
מלח
פלפל
כמון
פפריקה
ומעט אבקת מרק
לרוטב –
פטריות שמפיניון ( טרי או שימורים )
2 אבקת צלי בקר כשר לפסח ( רק בפסח כמובן )
2 בצלים גדולים
פלפל
מלח
ואבקת מרק.
הכנה :
1. מערבבים את תערובת הקציצות היטב ולגלגל .
2. את הבצל לחתוך לרצועות להקפיץ במעט שמן בסיר עד שנהיים שקופים ולהוסיף פטריות.
3. להקפיץ 10 דקות על אש בינונית ולהוסיף את אבקת הצלי , לכל שקית להוסיף כוס מים קטנה ולערבב היטב , לאחר רתיחה להוסיף עוד מים עד כיסוי הבצל והפטריות ולהוסיף את הקציצות , לכסות את הסיר , להוריד לאש קטנה לבשל למשך חצי שעה .
בתאבון ??
מתכון נוסף של קציצות בשר לפסח: