קציצות דגים ברוטב מזרחי פיקנטי של תומר תומס
חצי ק"ג טונה ונסיכה טחון
כוס שמן קנולה
כפית וחצי מלח
3.5 כפיות פפריקה מתוקה גרוסה
3 כפיות פפריקה מרוקאית
כפית וחצי פלפל שחור גרוס
כפית גדושה כמון
פירורי לחם מוזהבים/רגילים או 2 פרוסות לחם
11 שיני שום
כוס גרגירי חומוס מושרים ומבושלים
1 ביצה לארג'
צרור כוסברה
1-2 פלפלים חריפים
לימון אחד רצוי ירוק
2 עגבניות מגורדות
רצועות של גמבה