קציצות תפוחי אדמה וגזר
מרכיבים:
- 6 תפוחי אדמה
- 2 גזרים
- 2 ביצים קשות
- צרור פטרוזיליה או כוסברה, קצוץ
- 1 כף מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- מעט פלפל לבן
- ½ כף אבקת מרק עוף
- מיץ מחצי לימון (לא חובה)
- ½ כפית כורכום
- 2 ביצים
- קמח, לציפוי
- 3 ביצים טרופות, לציפוי
- שמן לטיגון
מתכונים נוספים
מתכון מטורלל של תפוחי אדמה בנינג'ה הכי טעים שתאכלו [בדוקי]
סירות תפוחי אדמה ממולאות בחזה עוף מתכון מנצח
פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור מתכון משגע
הוראות הכנה:
- הכנת הירקות:
- מרתיחים את תפוחי האדמה והגזר עד לריכוך.
- מרתיחים את הביצים בנפרד עד שהן קשות.
- הכנת התערובת:
- מועכים את תפוחי האדמה לפירה.
- חותכים את הגזר והביצים הקשות לקוביות ומוסיפים לפירה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה/כוסברה הקצוצה ותבלינים (מלח, פלפל שחור, פלפל לבן, אבקת מרק, מיץ לימון וכורכום).
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מוסיפים 2 ביצים טריות ומערבבים היטב.
- אם התערובת דביקה מדי, מוסיפים 2 כפות פירורי לחם.
- מכניסים את הקערה למקפיא לחצי שעה.
- טיגון הלביבות:
- יוצרים קציצות עגולות ומשטחים אותן מעט.
- טובלים כל קציצה בקמח, לאחר מכן בביצה הטרופה.
- מטגנים בשמן חם (לא עמוק מדי) עד להזהבה משני הצדדים.
הגשה: מגישים חם לצד סלט ירוק או מטבלים אהובים.
הערות:
- המתכון מספיק לכ-30 לביבות.
- ניתן לגוון את הירקות לפי הטעם (למשל, להוסיף קישואים או בטטה).
- אפשר לאפות את הלביבות במקום לטגן, לקבלת מנה בריאה יותר.
מתכון של איילת שלמה.
