סירות תפוחי אדמה ממולאות בחזה עוף מתכון מנצח

מצרכים

8 מנות.
4 תפוחי אדמה ארוכים
חזה עוף 1 קטן. טחון או קצוץ ממש ממש דק
(אני השתמשתי בחזה עוף גדול ויצא לי המון מילוי.
אפשר בהחלט להשתמש בחצי או באחד קטן.)
1 בצל בינוני
1פלפל כתום\צהוב קטן
1 שן שום
1 כוס כוסברה קצוצה
פלפל, מלח, צ'ילי גרוס לפי הטעם האישי
פלפל מלח צ'ילי גרוס וכרכום לפי הטעם האישי.

אופן ההכנה

1. דבר ראשון חשוב מאוד לקרוא את המתכון לפני תחילת העשיה! התבלינים כתובים לפי טעם אישי בגלל שרמת מליחות וחריפות הם לפי טעם אישי (לפחות לדעתי) נתחיל.
2. מקלפים את תפוחי האדמה וחוצים אותם לרוחבם ע"מ ליצור את "הסירות" מבשלים במים ¾ בישול ומקררים.
3. מרוקנים בעדינות את תפוח אדמה במרכזו ליצירת מקום למילוי. (שומרים את השאריות בצד נשתמש בהן בהמשך).
4. הכנת המילוי:
5. מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה ומוסיפים קוביות קטנטנות של פלפל צהוב או כתום וממשיכים לטגן.
6. מוסיפים את החזה עוף הטחון ובעזרת מזלג או מועך תפוחי מפוררים את הבשר (חשוב מאוד לא לעצור במעיכת הבשר במיוחד בתחילת התהליך כדי שלא יווצר גושים גדולים.).
7. מוסיפים את שאריות המילוי מתפוחי האדמה שרוקנו ומועכים יחד עם הבשר מוסיפים ¾ כוס מים לא חמים ומערבבים.
8. מתבלים במלח פלפל וצ'ילי גרוס.
9. מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית.
10. ממלאים בנדיבות מהמלית.
11. מכינים בקערה את הרוטב:
12. כף מרק עוף, מלח, פלפל,כרכום, צ'ילי גרוס, כוס מים חמים.
13. שופכים בעזרת כף מעל כל תפוח אדמה ומשאירים מחצית מהרוטב לאחרי האפיה.
14. מפזרים מעל כוסברה קצוצה
15. מכניסים לתנור על 200 מעלות למשך 45 דקות עד שעה (תלוי בתנור שלכם).
16. מעבירים למצב גריל לעוד 5-10 דקות (תלוי בתנור שלכם) עד שהתפוחי אדמה משחימים מלמעלה ומקבלים גוון זהוב ויפה.
17. מוציאים מהתנור ושופכים מעל את הרוטב הנותר.
בהצלחה🩷.
מתכון של זוהרה כהן.