קרין גורן עוגת שוקולד מושלמת ליום הולדת קלה וטעימה במיוחד

עוגת השוקולד של קרין גורן ליום הולדת: המתכון המושלם לעוגה רכה, עסיסית ומפנקת בטירוף!

חלמתם תמיד להכין עוגת שוקולד לימי הולדת בדיוק כמו של הקונדיטורית הכי אהובה בישראל, קרין גורן? הגעתם למקום הנכון! העוגה הזו לא רק קלה ומהירה להכנה אלא גם יוצאת אוורירית, עשירה, ועם זיגוג שוקולדי מושחת, בדיוק כמו שילדים אוהבים (וגם המבוגרים לא יוכלו לעמוד בפניה!). אז למה לחכות? הפכו את האירוע הבא לבלתי נשכח עם העוגה שמשדרגת כל חגיגה.

מידע בסיסי על העוגה:

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפיה: 35 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• כמות מנות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (כ-12 פרוסות)
• רמת קושי: קל מאוד

מצרכים לעוגה:

• 2 כוסות קמח לבן רגיל
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 3/4 כוס אבקת קקאו איכותית
• 1 ו-3/4 כוסות סוכר
• 3 ביצים בגודל L (בטמפרטורת חדר)
• 1 כוס שמן קנולה או חמניות
• 1 כוס מים רותחים (המרכיב הסודי שהופך את העוגה לעסיסית במיוחד – אל תוותרו!)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• קורט מלח

מצרכים לציפוי השוקולד המבריק:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (רצוי 60%-70% מוצקי קקאו)
• 1 גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כפית דבש (לברק יוצא דופן – אפשר לוותר אם אין בבית)
• סוכריות צבעוניות / קוקוס טחון לקישוט (אופציונלי אבל מומלץ בחום)

שלבי ההכנה המהירים והפשוטים ביותר:

1. מחממים תנור מראש ל-170 מעלות במצב טורבו ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. אפשר גם להניח בתחתית התבנית נייר אפייה – כדי להקל על החילוץ בסוף.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את כל היבשים: קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר וקורט מלח.
3. מוסיפים לקערה ביצים, שמן ותמצית וניל ומערבבים היטב עד שהבלילה חלקה ואחידה. אל דאגה, המרקם מעט סמיך עכשיו.
4. מוזגים באיטיות את המים הרותחים תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם דליל ואחיד. אל תיבהלו, הבלילה נהיית נוזלית וזה בדיוק סוד הרכות והעסיסיות של העוגה!
5. שופכים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים כ-35 דקות. כשהריח כבר ממלא את הבית והחלק העליון יציב למגע, מומלץ לבדוק את העוגה עם קיסם שיוצא יבש עם פירורים לחים מעט – סימן שהיא מוכנה.
6. מוציאים מהתנור ומצננים היטב בטמפרטורת החדר.

מכינים את ציפוי השוקולד החלומי:

1. שוברים את השוקולד המריר לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
2. מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה (אפשר במיקרוגל או בסיר קטן על האש).
3. שופכים את השמנת החמה על קוביות השוקולד, מחכים דקה ואז מערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק. מוסיפים את הדבש ומערבבים שוב לעוד יותר ברק מפנק.
4. יוצקים את הציפוי על העוגה שהתקררה ומקשטים בסוכריות צבעוניות או ביצירתיות שלכם.

למה תאהבו את המתכון הזה במיוחד?

• קל ומהיר: תוך פחות משעה תקבלו עוגה מושלמת ויפהפייה.
• טעימה בטירוף: שילוב מנצח של רכות, עסיסיות ושוקולד עשיר.
• מתאים לכולם: אהובה ומוכרת על ידי ילדים ומבוגרים כאחד.

טיפים להצלחה בטוחה:

• הקפדה על סדר הכנסת המרכיבים מבטיחה מרקם מושלם.
• אל תוותרו על המים הרותחים – זה סוד הלחות והרכות של העוגה.
• הכנת העוגה יום לפני האירוע מוסיפה לה טעם עמוק ומתעצם.

וריאציות ושדרוגים לעוגת השוקולד:

• גרסת שוקולד לבן: החליפו את השוקולד המריר בשוקולד לבן איכותי לקישוט יוצא דופן.
• מילוי מעדן: חתכו את העוגה לשכבות ומרחו קרם וניל או קרם שוקולד מושחת באמצע.

איך להגיש?

הגישו את העוגה לצד כדור גלידת וניל קלאסית, קצפת טרייה או פירות אדומים טריים ליצירת קינוח מרשים במיוחד. לחווית יום הולדת מושלמת, הוסיפו נרות צבעוניים וקישוטי נערצים של הילדים!

עכשיו תורכם להפתיע עם עוגה שאף אחד לא יוכל לסרב לה. כבר הכנתם? שתפו אותנו בתגובות איך יצא!