אורז סיני כמו במסעדות מתכון נדיר
היי חברים,
היום אני רוצה לדבר על אחד המאכלים האהובים עליי ביותר: אורז סיני מוקפץ.
אורז סיני מוקפץ הוא מנה קלאסית מהמטבח הסיני, והוא מוגש במסעדות סיניות בכל העולם. המנה מורכבת מאורז לבן מבושל, ירקות, בשר או עוף, וביצים. כל המרכיבים מוקפצים יחד בשמן עמוק עד להשחמה, והמנה מוגשת חמה.
מקורותיו של אורז סיני מוקפץ
מקורותיו של אורז סיני מוקפץ אינם ברורים לחלוטין, אך סביר להניח שהמנה התפתחה בסין לפני מאות שנים. אורז הוא אחד המזונות הבסיסיים ביותר באסיה, והוא מוקפץ עם מגוון רחב של מרכיבים כבר מאות שנים.
בעבר, אורז סיני מוקפץ היה נחשב למאכל של עניים, מכיוון שהוא היה קל להכנה וזול. עם זאת, עם השנים, המנה הפכה פופולרית יותר ויותר, והיום היא נחשבת לאחד המאכלים הסיניים המפורסמים ביותר.
יתרונות תזונתיים של אורז סיני מוקפץ
אורז סיני מוקפץ הוא מקור טוב לכמה ויטמינים ומינרלים, כולל:
- וויטמין B1
- וויטמין B2
- וויטמין B3
- וויטמין B6
- וויטמין E
- מגנזיום
- אשלגן
- אבץ
בנוסף, אורז סיני מוקפץ הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, אשר חיוניים לבריאות העיכול.
טיפים:
- לקבלת אורז סיני פריך, מומלץ להשתמש באורז לבן טרי, ולא באורז מבושל מראש.
- אם אין לכם רוטב צ'ילי מתוק, תוכלו להשתמש ב-1/4 כוס רוטב סויה מתוק.
- אתם יכולים להוסיף למנה גם ירקות אחרים, כמו קישואים, ברוקולי או פטריות.
- אם אתם רוצים להפוך את המנה למועשרת יותר, תוכלו להוסיף לה גם חזה עוף או בקר קצוץ.
**אז מה אתם אומרים? מוכנים לנסות להכין אורז סיני כמו במסעדות?
מצרכים:
- לאורז
-
2 כוסות אורז (כל סוג שאוהבים, עדיפות לפרסי או בסמטי)
-
3 כוסות מים רותחים
- תיבול לאורז
-
חצי כפית מלח
-
1 כפית פלפל שחור
-
רבע כוס סויה, 5 כפות שמן
אופן הכנה:
1. שמים בסיר 2 כוסות אורז (לא משנה הסוג. אני אוהבת אורז פרסי/בסמטי) ו-3 כוסות מים רותחים. .
2. מתבלים בחצי כפית מלח , כפית פלפל שחור ורבע כוס סויה. מערבבים ומכסים על אש גבוהה למשך 5 דקות.
3. אחרי 5 דקות מערבבים את האורז ושמים על אש נמוכה לעוד 10-15 דקות.
4. 5 דקות לפני סוף הבישול לקצץ חצי חבילה בצל ירוק ולערבב.
5. לפני ההגשה מקצצים חצי חבילה בצל ירוק ומפזרים מעל האורז 🙂 להגיש ובתאבון :).
מתכון של ליאת שפיצר
