הדלגונה הקוריאנית היא משקה קפה קר ומרענן שכובש את העולם בסערה! מזיגה מושלמת של קפה חזק, קצפת ממרח דלעת ושוקולד לבן מגולען, היא הפכה לתופעת תרבות אמיתית. הדלגונה משלבת טעמים מתוקים ומלוחים באופן מפתיע, וחייבת להיות חלק מהקיץ שלכם.
כמה זמן להכין דלגונה קוריאני: 20 דקות
איך מכינים דלגונה קוריאני – המרכיבים:
הבסיס לדלגונה המרעננת הוא קצפת קפה מגולענת מושלמת. לכן נצטרך אספרסו או קפה טורקי חזק במיוחד, סוכר ומים קרים.
מרכיבים חלופיים:
גרסה טבעונית – השתמשו בסוכר קוקוס או מייפל במקום סוכר רגיל
ללא גלוטן – הקצפת מלכתחילה לא מכילה גלוטן, אז אין צורך בהחלפות
איך מכינים דלגונה קוריאני – השלבים:
1. מכינים קצפת קפה מגולענת ממרכיבי הקצפת
2. מחממים חלב לא ממותק עד רתיחה
3. מכינים קרח קפה מריכוז של אספרסו עם מים קרים
4. מכינים ממרח דלעת עם דלעת קנמון אפויה, חמאה וסוכר
5. מניחים שכבת ממרח דלעת בתחתית כוס גדולה
6. מוסיפים קרח הקפה לכוס
7. מוזגים חלב חם וקרמי מעל
8. מסיימים בקצפת הקפה המגולענת מעל
9. מפזרים פתיתי שוקולד לבן לקישוט
יתרונות תזונתיים:
מקור לקפאין וקפאינים להעלאת הערנות
דלעת עשירה בבטא-קרוטן, סיבים תזונתיים ואנטי-אוקסידנטים
חלב ממקור חיוני לוויטמינים ומינרלים
שוקולד לבן מכיל שומנים בריאים וחלבון בנוסף לטעם מופלא
סוכר משמש כמקור אנרגיה מהיר ומרענן
תוספות/שדרוגים אפשריים:
גרסת שייק בלנדר לעונג קרמי
גלידת וניל או שוקולד לטעם עשיר יותר
רסק תותים או רכז פירות לתחושה רעננה יותר
סירופ מייפל לתוספת מתיקות טבעית
אגוזים קלויים לתוספת טעם אגוזי ומרקם פריך
המתכון הקוריאני לדלגונה הוא קסם אמיתי! מהנסיון שלי, החלקים שעושים את העבודה הם בוודאי הקצפת המגולענת והשילוב הלוהט של החלב החם והקפה הקר.
1. מתי נזקקים לקצפת הקפה המגולענת במתכון זה?
קצפת הקפה המגולענת מוסיפה את המרקם החלומי כשכבה עליונה
2. מה ההבדל בין דלגונה לקפה מזרחי?
הדלגונה משלבת ממרח דלעת עם קצפת קפה מגולענת
3. האם חייבים להשתמש בדלעת קינמון?
ניתן לנסות גם עם דלעת רגילה או אפילו בטטה
4. מה החלופה הטובה ביותר לקפה?
תה חזק או אספרסו יוכלו גם להחליף קפה חזק
5. כמה כוסות ניתן להכין ממנה אחת?
תלוי בגודל הכוסות אבל בערך 2-3 כוסות גדולות
6. איך משפרים את הקצפת המגולענת?
מוסיפים מעט חלמון ביצה או ג'לטין לקצפת יציבה יותר
7. האם חייבים להשתמש בחלב בכלל?
חלב סויה, שקדים או אורז יכולים להחליף חלב פרה
8. למה מוסיפים שוקולד לבן בסוף?
השוקולד מוסיף קרמל ונגיעה מתוקה נוספת
9. כמה זמן שומר המשקה במקרר?
רצוי לצרוך תוך 2-3 ימים לקבלת הטעמים הטריים ביותר
10. כיצד מונעים שקצפת הקפה תתייבש?
מכסים את הקצפת בניילון נצמד עד השימוש
התלהבות אמיתית מציפה אותי כשאני מכין דלגונה קוריאנית ביתית! מהנסיון שלי, היא ממכרת במיוחד בימי הקיץ החמים והמדכאים. תהנו!
