מלפפונים חמוצים מתכון נדיר
מלפפונים חמוצים מתכון נדיר של שרה אליאן
מצרכים:
10-15 מלפפונים דקים וארוכים (אפשר גם מלפפונים בייבי קטנים)
10 גרגירי פלפל אנגלי שלם
1 כף גדושה קארי (נותן צבע מעולה)
מים רותחים כמה שנכנס לצנצנת
1 כפית מלח לכל כוס מים
2 כוסות חומץ סינטטי
4-5 עלי דפנה
פלפל חריף (למי שרוצה, לא חובה)
1 צרור שמיר שלם
10 שיני שום שלמות
אופן הכנה מופיע בהמשך
מתכונים נוספים:
חמוצים ביתיים שאפשר להכין בקלות
חמוצים ביתיים מהירים תוך שעה
חמוצים עיראקיים לשבת מתכון ששבר את הרשת
מתכון נוסף למלפפונים חמוצים
קצת על לאפה:
חמוצים הם תוספת נהדרת לכל ארוחה או תוספת מצויינת לכריכים ממנה נהנים אנשים בכל רחבי העולם במשך מאות שנים. הם מיוצרים על ידי השריית ירקות, בדרך כלל מלפפונים, בתמיסה של חומץ, מים, מלח ותבלינים. תהליך הכבישה לא רק נותן לירקות טעם חריף אלא גם מגדיל את חיי המדף שלהם.
חמוצים נאכלים לרוב בפני עצמם כחטיף, אך ניתן להשתמש בהם גם כדי להוסיף טעם לכריכים, המבורגרים וסלטים. בנוסף למלפפונים, ניתן להכין מלפפונים חמוצים ממגוון ירקות, כולל גזר, כרובית ושעועית ירוקה. לכל סוג של מלפפון חמוץ יש פרופיל טעמים ייחודי משלו, הנע בין מתוק לחריף לחמוץ.
לחמוצים יש גם יתרונות בריאותיים. הם דלים בקלוריות ועשירים בסיבים, מה שהופך אותם לתוספת מצוינת לכל תזונה בריאה. החומץ המשמש בכבישה הוכח כבעל תכונות אנטיבקטריאליות, שיכולות לעזור לשפר את העיכול ולחזק את המערכת החיסונית.
בשנים האחרונות, כבישה הפכה לתחביב פופולרי בקרב אנשים רבים. חמוצים תוצרת בית מאפשרים התאמה אישית של טעמים ותבלינים, ויכולים להיות דרך מהנה וקלה לשמר עודפי ירקות מהגינה.
בסך הכל, חמוצים הם חטיף רב תכליתי וטעים שיכול להוסיף טעם ותזונה לכל ארוחה. בין אם הם קונים בחנות או תוצרת בית, הם מהווים תוספת נהדרת לכל מטבח.
אופן הכנה:
שמים את כל המרכיבים בצנצנת זכוכית וסוגרים הרמטית. להשאיר סגור בחוץ 4 ימים ואז אפשר לפתוח ולשמור במקרר עד חודש.
חובה להשתמש בצנצנת זכוכית אם רוצים מלפפונים במלח אז מוותרים על החומץ במתכון .
