מתכון פשטידת תירס ללא גלוטן: תענוג טעים

מתכון פשטידת תירס ללא גלוטן: תענוג טעים

היי, חברים לאוכל! היום, אני מגיש מתכון מענג לפשטידת תירס ללא גלוטן שבטח ידגדג לכם את בלוטות הטעם וישאיר אתכם חשק לעוד. המנה הזו לא רק טעימה אלא גם עמוסה בכל טוב, מה שהופך אותה למושלמת לארוחת בוקר, בראנץ', או אפילו לארוחת ערב קלה.

עכשיו, בואו נדבר על מקורות. פשטידה, שמקורה באיטליה, היא כמו בת דודה מהודרת של החביתה. זה לבבי, רב-תכליתי, והו-כל כך משביע. הטוויסט נטול הגלוטן שלנו עם תירס מוסיף קראנץ' מתוק לכל ביס, ומעלה את המנה הקלאסית הזו לרמה חדשה לגמרי של טעימות.

רכיבים:

• 6 ביצים גדולות
• 1 כוס גרעיני תירס טריים או קפואים
• 1 בצל קטן חתוך לקוביות דקות
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1/2 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית

הוראות שלב אחר שלב:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. בינתיים, בקערה גדולה, פותחים את הביצים הללו ונותנים להן הקצפה טובה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
2. מחממים שמן זית במחבת טפלון על אש בינונית. מוסיפים קוביות בצל ושום טחון, מטגנים עד ריח וחום זהוב, כ-2-3 דקות.
3. זורקים פנימה את הפלפלים הצבעוניים ואת גרעיני התירס, מבשלים עד שהם רכים ומעט מקורמלים, בערך 5-6 דקות.
4. כעת, יוצקים את הביצים המוקצפות על תערובת הירקות במחבת. תן לזה להתבשל ללא הפרעה במשך דקה או שתיים עד שהשוליים מתחילים להתייצב.
5. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת (אם משתמשים) באופן שווה על גבי הפשטידה. זה מוסיף טוב גבינתי מקסים שלא תרצו לפספס.
6. מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ואופים במשך 10-12 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת באמצע והחלק העליון מזהיב קלות.
7. לאחר ביצוע, מוציאים מהתנור ונותנים לו להתקרר במשך דקה או שתיים. מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה לפרץ של רעננות וצבע.
8. פורסים את הפשטידה לפרוסות ומגישים חם, חם או אפילו קר – זה טעים בכל דרך שתרצו!

אפשרויות חלופיות:

לאוכלי כשרות, פשוט דלגו על גבינת הפרמזן או בחרו בחלופה בעלת תעודת כשרות. אתה יכול גם לשנות את הירקות כך שיתאימו לבלוטות הטעם שלך – חשבו על פטריות, תרד, או אפילו עגבניות מיובשות.

יתרונות תזונתיים:

• תירס מביא אגרוף של סיבים, ויטמינים ומינרלים לשולחן, בעוד שביצים מספקות דחיפה עמוסה בחלבונים. 
• בנוסף, הוא נטול גלוטן לחלוטין, מה שהופך אותו מתאים לבעלי הגבלות או העדפות תזונתיות.

כמות וזמן: מתכון זה משרת כ-4 אנשים ולוקח כ-30 דקות להכנה.

רמת קושי: הייתי אומר שזה מדיום מוצק – לא קשוח מדי, אבל גם לא טיול כולל בפארק.

טיפים לשיפור:

רוצים לקחת את הפשטידה שלכם לשלב הבא? נסו להוסיף כף גבינת עיזים שמנת או פיזור פפריקה מעושנת לפני האפייה. תאמין לי, בלוטות הטעם שלך יודו לך מאוחר יותר!

 

אז הנה לכם – מתכון לפשטידת תירס ללא גלוטן, מזינה באותה מידה שהיא טעימה. תערב את זה במטבח שלך, ותודיע לי איך זה יוצא! בישול שמח, אנשים!