עוגת שיש מעלפת מתכון שתמיד מצליח

עוגת שיש מעלפת מתכון שתמיד מצליח

עוגת שיש היא אחת העוגות האהובות והאהודות ביותר בעולם. היא קלה להכנה, טעימה להפליא, ויש לה מראה יפהפה ומעורר תיאבון.

ההיסטוריה של עוגת שיש ארוכה ומפוארת. היא ידועה כבר מימי קדם, והיא נחשבת לאחת העוגות העתיקות ביותר בעולם. עוגת שיש מוזכרת לראשונה במתכונים איטלקיים מהמאה ה-16, והיא הפכה פופולרית במהירות ברחבי אירופה ובעולם.

עוגת שיש עשויה משתי שכבות של בצק, אחת בהירה ואחת כהה. השכבה הכהה מורכבת מקמח קקאו, והיא יוצרת את המראה המפוספס האופייני לעוגה.

היתרון הגדול של עוגת שיש הוא שהיא קלה להכנה. כל מה שצריך זה כמה מצרכים בסיסיים, וקצת זמן ומאמץ.

יתרונות תזונתיים של עוגת שיש

עוגת שיש היא עוגה יחסית בריאה. היא מכילה כמות קטנה של שומן, והיא עשירה בפחמימות, חלבונים וסיבים תזונתיים.

החומרים העיקריים בעוגת שיש הם:

• קמח: קמח הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויכול לעזור לתחושת שובע.
• ביצים: ביצים הן מקור טוב לחלבונים, ויכולות לעזור לתחושת שובע.
• סוכר: סוכר הוא מקור אנרגיה, אך חשוב לצרוך אותו במתינות.
• שמן: שמן הוא מקור טוב לשומן בריא, ויכול לעזור לתחושת שובע.

כדי להפוך את עוגת השיש לבריאה עוד יותר, אפשר להשתמש בקמח מלא במקום בקמח לבן. אפשר גם להפחית את כמות הסוכר, ולהשתמש בסוכר חום במקום בסוכר לבן.

טיפים להצלחה:

• חשוב להקציף את הביצים והסוכר היטב, עד לקבלת קצף בהיר ותפוח. הקצפה טובה תעזור לעוגה להיות אוורירית וקלילה.
• חשוב להוסיף את הקמח לתערובת הביצים בהדרגה, ובתנועות קיפול. תנועות קיפול ימנעו מהבצק להתעבות ולהפוך לעוגה קשה.
• חשוב לחלק את התערובת לשני חלקים שווים. זה יעזור ליצור את המראה המפוספס האופייני לעוגת שיש.
• חשוב לערבב את שתי התערובות בתנועות מעגליות קלות. תנועות מעגליות ימנעו מהבצק להתערבב יתר על המידה, ויסייעו ליצור את המראה המפוספס האופייני לעוגת שיש.
• חשוב לאפות את העוגה בתנור חם מספיק. תנור חם מספיק יעזור לעוגה לתפוח כמו שצריך.

טיפים נוספים:

• אפשר להוסיף לעוגה תוספות שונות, כמו שוקולד צ'יפס, אגוזים, או פירות.
• אפשר להגיש את העוגה עם סירופ סוכר, גלידה, או פירות.

עוגת שיש גבוהה ומעלפת היא המתכון המושלם לכל אירוע. היא קלה להכנה, טעימה להפליא, ויש לה מראה יפהפה ומעורר תיאבון. אז למה אתם מחכים? קדימה, התחיל להכין!

מתכון של דינה חיים.

מצרכים:

2 כוסות וחצי קמח מנופה

1 שקית אבקת אפיה

1 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי

1 כוס וחצי סוכר

3 כפות קקאו

3 כפות שוקולית

1 כוס שמן

6 ביצים

אופן הכנה:

בקערה נשים את הקמח ואבקת האפיה

נערבב נוסיף את השמן ומיץ התפוזים

נפריד ביצים, נוסיף לתערובת את החלמונים

את החלבונים נקציף עם הסוכר,

כשהקצפת יציבה נוסיף לתעורבת ונערבב

נחלק את התערובת לחצי וחלק 1 נשאיר כמו שהוא

לחלק השני נוסיף את השוקולית הקקאו ונערבב

אחר כך נשים את שני התערובות בתוך תבנית בשלבים קצת מכל אחד עד שהכל בתבנית

ונכניס לתנור שחומם מראש ל160 מעלות ל70 דקות