פוקצ'ה ללא לישה מתכון מושלם

פוקצ'ה רכה ואוורירית בלי לישה – פינוק איטלקי קל להכנה

מי מאיתנו לא אוהב פוקצ'ה? לחם שטוח, רך ואוורירי, עם שמן זית ותבלינים, מושלם כתוספת לארוחה או כארוחת ביניים משביעה. אבל מי יש לו זמן להתעסק עם לישה ארוכה?

המתכון הזה פותח במיוחד עבור חובבי פוקצ'ה עצלנים (כמוני!). הוא קל להכנה, לא דורש לישה כלל, ומתאים גם לאופה המתחיל.

מקור המתכון:

המתכון מבוסס על מתכון משפחתי איטלקי שעבר מדור לדור. עברתי אותו מספר שינויים והתאמות כדי להקל עוד יותר על ההכנה ולשפר את הטעם.

מרכיבים:

• 500 גרם קמח לבן
• 350 מ"ל מים פושרים
• 7 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם סוכר
• 20 גרם שמן זית
• 10 גרם מלח
• תוספות לבחירתכם: זיתים, עגבניות מיובשות, רוזמרין, טימין, גבינה, בצל ועוד

הכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
2. מוסיפים מים, שמן זית ומלח ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק דביק ואחיד.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים בטמפרטורת החדר 4-6 שעות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. מחממים תנור ל-220 מעלות.
5. משמנים תבנית תנור גדולה בשמן זית.
6. מעבירים את הבצק התפוח לתבנית ובעזרת ידיים משומנות משטחים אותו בעדינות לצורת מלבן.
7. יוצרים גומות קטנות בבצק בעזרת האצבעות.
8. מזלפים מעל שמן זית ומתבלים בתוספות לפי הטעם.
9. אופים 15-20 דקות, עד שהפוקצ'ה זהובה ופריכה.

טיפים:

• השתמשו בקמח איכותי לקבלת התוצאה הטובה ביותר.
• הקפידו לתת לבצק לתפוח מספיק זמן.
• אל תלושו את הבצק! פשוט משטחו בעדינות בתבנית.
• ניתן להוסיף לבצק תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
• ניתן לאפות את הפוקצ'ה גם על אבן אפייה.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין פוקצ'ה מחיטה מלאה.
• ניתן להוסיף לבצק גבינה מגוררת.
• ניתן להכין פוקצ'ה מתוקה עם פירות יבשים או אגוזים.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 4-6 שעות (כולל התפחה)

הצעות הגשה:

• פוקצ'ה היא תוספת נהדרת לכל ארוחה.
• ניתן להגיש אותה עם מטבלים שונים, כמו סלסה, גוואקמולי או חומוס.
• ניתן לחתוך את הפוקצ'ה לקוביות ולהגיש כמנה ראשונה.
• ניתן להשתמש בפוקצ'ה כבסיס לכריכים.

רוצים פוקצ'ה טעימה ורכה בלי להתאמץ? המתכון הזה מושלם עבורכם! קל להכנה, מתאים לכל המשפחה ומתאים לכל אירוע.

יתרונות תזונתיים:

פוקצ'ה היא מקור טוב לפחמימות, חלבון וסיבים תזונתיים. היא מכילה גם ויטמינים ומינרלים רבים, כמו ויטמין B1, ויטמין B6, חומצה פולית וברזל.

אז למה אתם מחכים? תנו לפוקצ'ה הזאת לכבוש את המטבח שלכם!