פחזניות מושלמות של שונטל אלמועלם

שונטל אלמועלם משתפת אותנו במתכון שלה לפחזניות מושלמות.

מצרכים:
100 גרם חמאה
כוס מים (כוס חד פעמי לשתיה חמה)
2 כפות סוכר
כפית מלח
כוס קמח
4 ביצים
אופן ההכנה:
1. בתוך סיר שמים
את המים החמאה הסוכר והמלח מביאים לרתיחה
וישר שופכים את הכוס קמח
מערבבים עד שכל הקמח נטמע
מורידים מהאש.
2. מעבירים את הבצק בלנדר
מתחילים לערבב עד שכל האדים יוצאים
ולאחר הצינון של הבצק שופכים ביצה כל פעם עד שהביצה נטמעת בבצק
אחת אחרי השניה
ככה שלושה ביצים את הביצה הרביעית משקשקים מוסיפים מהביצה חצי מהכמות מערבבים
לאחר מכן מעבירים לשק זילוף.
3. מתחילים לזלף מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך רבע שעה או עד שמזהיב לאחר מכן פותחים מעט את התנור ואופים עוד עשר דקות
מכבים את התנור מצננים
4. ממלאים בקרם