פנקייק אוורירי ומושלם

אייל הררי משתף אותנו במתכון שלו לפנקייק אוורירי ומושלם.

מצרכים

2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
4 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1.5 כוסות חלב
רבע כוס חמאה מומסת
2 כפיות תמצית וניל
1 ביצה לארג'

אופן הכנה

1. בקערה שמים את החומרים היבשים(קמח,סוכר,אבקת אפיה,סודה לשתיה,מלח) ומערבבים היטב.
2. מוסיפים לקערת היבשים את החומרים הרטובים (חלב,חמאה מומסת,תמצית וניל ביצה) ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים (יכולים להיות גושים קטנים)
3. מחממים מחבת,שמים חמאה ומפזרים על כל שטח המחבת ומנגבים את החמאה באמצעות נייר סופג.
4. בעזרת מצקת יוצקים מהתערובת ויוצרים עיגול (כפי שמוצג בסרטון) מחכים שיווצרו בועות והופכים ואז ממשיכים עד שגם הצד התחתון מקבל צבע יפה.
5. מסדרים בצלחת ומפזרים מעל חמאה וסירופ מייפל.

סרטון המדגים את כל שלבי הכנת הפנקייק:

מתכון לפנקייק אמריקאי