קרואסון שקדים בצק עלים מתכון נדיר

קרואסון שקדים מבצק עלים: ביס קטן של גן עדן

מי מאיתנו לא חולם על בוקר פריזאי מושלם, עם קפה מהביל וקרואסון חם ומתוק? עם המתכון הזה, תוכלו להכין בקלות קרואסון שקדים מבצק עלים, שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם יושבים בבית קפה קטן בלב עיר האורות.

מקור המתכון:

המתכון הזה הוא גרסה פשוטה וקלה להכנה של קרואסון שקדים קלאסי. מקורו במטבח הצרפתי, שם קרואסונים הם חלק בלתי נפרד מהתרבות והקולינריה.

מצרכים:

• 1 גליל בצק עלים (מופשר לילה במקרר)
• 100 גרם קמח שקדים
• 75 גרם סוכר
• 50 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• שקדים פרוסים (לקישוט)

הוראות הכנה:

1. בקערה, ערבבו יחד את קמח השקדים, הסוכר, החמאה, הביצה ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
2. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
3. פרשו את בצק העלים על משטח מקומח קלות.
4. חתכו את הבצק למשולשים שווי צלעות.
5. הניחו כף גדושה מהמילוי במרכז כל משולש.
6. גלגלו כל משולש מהבסיס כלפי החוד, תוך יצירת צורת קרואסון.
7. הניחו את הקרואסונים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
8. מרחו את הקרואסונים בביצה טרופה.
9. קשטו בשקדים פרוסים.
10. אפו בתנור لمدة 20-25 דקות, עד שהקרואסונים מזהיבים.

טיפים:

• השתמשו בבצק עלים איכותי, המכיל חמאה.
• הקפידו להוציא את הבצק מהמקרר כחצי שעה לפני השימוש, כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו.
• אל תמרחו את המילוי עד לקצה הבצק, כדי שלא יזלוג בזמן האפייה.
• ניתן להוסיף למילוי גם צימוקים, אגוזים קצוצים או פירות יבשים אחרים.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין את הקרואסונים גם במילוי שוקולד, פירות או חלבה.
• ניתן להבריש את הקרואסונים בסירופ סוכר לאחר האפייה, לקבלת מראה מבריק וטעם מתוק יותר.

דרגת קושי: בינוני

זמן הכנה: 30 דקות

הצעות הגשה:

• קרואסון שקדים מושלם לארוחת בוקר, לצד קפה או תה.
• ניתן להגיש את הקרואסונים גם כקינוח, עם קצפת או גלידה.

קרואסון שקדים מבצק עלים הם דרך קלה וטעימה להפתיע את המשפחה והחברים. המתכון הזה פשוט להכנה, ומתאים גם לאופה המתחיל. אז למה אתם מחכים? תתחילו לאפות!

יתרונות תזונתיים:

קרואסון שקדים מכיל פחמימות, חלבונים ושומנים. הוא גם מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין E, מגנזיום וסידן. עם זאת, חשוב לציין שקרואסון שקדים הוא מאפה עתיר קלוריות, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.