מרק כרובית וברוקולי הוא מאכל מנחם ומזין שמחמם אותך מבפנים.
המרק הקרמי הזה עמוס בוויטמינים, מינרלים וסיבים, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לארוחה דשנה ומשביעה.
עם המרקם הקטיפתי והטעם העשיר שלו, המרק הזה בטוח יהפוך לאהוב במשק הבית שלכם.
כמה זמן להכין מרק כרובית וברוקולי:
כ-30 דקות
איך מכינים מרק כרובית וברוקולי – המרכיבים:
- 1 ראש בינוני של כרובית, חתוך לפרחים
- 1 ראש בינוני של ברוקולי, חתוך לפרחים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 4 כוסות מרק ירקות או עוף
- 1 כוס חלב או חלב שקדים לא ממותק
- 2 כפות חמאה או שמן זית
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תוספות אופציונליות: גבינה מגוררת, קרוטונים או עשבי תיבול טריים לקישוט
איך מכינים מרק כרובית וברוקולי – השלבים:
1. בסיר גדול מחממים את החמאה או שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הטחון, ומאדים עד לריכוך וריח.
2. מוסיפים לסיר את פרחי הכרובית והברוקולי, ומערבבים לאיחוד עם תערובת הבצל והשום.
3. מפזרים את הקמח על הירקות, ומערבבים היטב לציפוי אחיד. מבשלים 2-3 דקות כדי להסיר את טעם הקמח הגולמי.
4. יוצקים פנימה באיטיות את מרק הירקות או העוף תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת היווצרות גושים.
5. מביאים את המרק לרתיחה עדינה, ואז מנמיכים את האש ונותנים לו להתבשל כ-15-20 דקות, או עד שהכרובית והברוקולי רכים.
6. בעזרת בלנדר טבילה או בלנדר משטח, מערבבים את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. היזהר בעת מיזוג נוזלים חמים.
7. מערבבים פנימה את החלב או חלב השקדים, ומתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם. המשך לבשל עוד 5 דקות כדי להתחמם.
8. לאחר שהמרק מחומם ומתובל לפי טעמכם, מסירים אותו מהאש ומצקת לקערות.
9. מקשטים כל קערת מרק בתוספות לבחירתכם, כמו גבינה מגוררת, קרוטונים או עשבי תיבול טריים.
10. מגישים את מרק הכרובית והברוקולי חם, ותיהנו מהחמימות המנחמת והטעימה שלו.
מרק הכרובית והברוקולי הזה הוא ארוחה בריאה ומשביעה שמתאימה לכל אירוע. בין אם נהנו ממנו כארוחת צהריים קלה או כארוחת ערב נעימה, המרק הזה בטוח ישמח אותך.
