אפונה ברוטב אדום היא מנה מנחמת ומלאת טעם מושלמת כתוספת או אפילו מנה עיקרית.
המתכון הזה משלב את המתיקות של אפונה עם החמימות של רוטב עשיר על בסיס עגבניות, ויוצר מנה טעימה ומשביעה.
עם זמן הכנה ובישול משולבים, תוכלו לקבל את התענוג המלוח הזה מוכן להגשה תוך כ-30 דקות.
כמה זמן להכין אפונה ברוטב אדום ולציין את הזמן הדרוש:
כ-30 דקות.
איך מכינים אפונה ברוטב אדום – המרכיבים:
- 400 גרם אפונה קפואה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות קצוצות משומרות
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט (לא חובה)
איך מכינים אפונה ברוטב אדום – השלבים:
1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, כ-3-4 דקות.
3. מערבבים פנימה את השום הטחון ומבשלים 1-2 דקות נוספות עד לריח.
4. יוצקים פנימה את העגבניות הקצוצות המשומרות ומערבבים לאיחוד עם תערובת הבצל והשום.
5. מוסיפים לתערובת העגבניות את האורגנו היבש, הפפריקה, המלח והפלפל תוך כדי ערבוב טוב לשילוב התבלינים.
6. מניחים לרוטב להתבשל במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך מעט והטעמים מתמזגים יחדיו.
7. בינתיים מבשלים את האפונה הקפואה לפי הוראות האריזה. מסננים אותם ומניחים בצד.
8. לאחר שהרוטב הסמיך, הוסיפו למחבת את האפונה המבושלת, תוך ערבוב עדין כדי לצפות אותה בצורה אחידה ברוטב.
9. נותנים לאפונה להתבשל ברוטב עוד 5-7 דקות, לאפשר לה לספוג את הטעמים.
10. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל במידת הצורך.
11. מסירים את המחבת מהאש ומקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה, אם רוצים.
12. מגישים את האפונה ברוטב אדום חם כתוספת או מעל אורז מבושל או פסטה לארוחה משביעה.
אפונה ברוטב אדום היא מנה רב-תכליתית שמשתלבת היטב עם מגוון מנות עיקריות או יכולה לעמוד בפני עצמה כאופציה צמחונית טעימה. השילוב של אפונה רכה ורוטב עגבניות מלוח בטוח ישמח אותך וישאיר לך חשק נוסף. תיהנו מהמנה הפשוטה אך בעלת הטעם הזו כתוספת מנחמת לארוחה הבאה שלכם!
