סלט בטטה כמו במסעדה

בטטה אפויה עם אגוזים, פטרוזיליה וחמוציות

מצרכים:

• 1 בטטה גדולה
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס חמוציות
• מיץ מ-1/2 לימון
• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. פורסים את הבטטה לרצועות.
3. מניחים את הרצועות על תבנית אפייה, מזלפים 2 כפות שמן זית ואופים כ-15 דקות.
4. מעבירים את התבנית למצב גריל ואופים עוד מספר דקות עד להשחמה וקריספיות.
5. בקערה, מערבבים את האגוזים, הפטרוזיליה והחמוציות.
6. מתבלים במיץ מ-1/2 לימון ומלח לפי הטעם.
7. מניחים את הבטטות האפויות על צלחת הגשה ומפזרים מעל את תערובת האגוזים.

בתאבון!

מתכון של זהבה אביחלק.