מקלות גבינה וזיתים פריכים: פינוק מושלם לכל אירוע
מחפשים נשנוש קל, טעים ומרשים? מקלות גבינה וזיתים אפויים הם הפתרון המושלם עבורכם!
מתכון פשוט ומהיר להכנה, עם רכיבים זמינים בכל מטבח, יתן לכם תוצאה פריכה ומתפצפצת מבחוץ, רכה ומלאת טעם מבפנים.
מקור המתכון:
המתכון מקורו באיטליה, שם נהוג לאפות מקלות לחם דקים עם מגוון מילויים. גרסה זו משלבת גבינה צהובה וזיתים שחורים, שילוב קלאסי וטעים שילדים ומבוגרים כאחד יאהבו.
רשימת מרכיבים:
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כוס גבינה צהובה מגוררת
- 1/2 כוס זיתים שחורים, מגולענים וחתוכים
- 1 ביצה, טרופה (לציפוי)
- שומשום (לפיזור)
הוראות הכנה:
- בקערת המיקסר מערבבים קמח, שמרים ומלח.
- מוסיפים שמן זית ומים בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק אחיד ורך.
- לשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא הופך לגמיש וחלק.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק לשני כדורים ומרדדים כל אחד למלבן בעובי 1 ס"מ.
- מפזרים על כל מלבן גבינה צהובה וזיתים.
- מגלגלים כל מלבן לאורך וחותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
- מניחים את המקלות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את המקלות בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20 דקות, עד להזהבה.
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג גבינה שאוהבים, כמו מוצרלה, קשקבל או גאודה.
- אפשר להוסיף לבצק תבלינים לפי הטעם, כמו אורגנו, בזיליקום או פלפל שחור.
- ניתן להשתמש בזיתים ירוקים במקום שחורים.
- חשוב לא לאפות את המקלות יותר מדי, אחרת הם יהיו יבשים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין את המקלות בצורת צמות או ספירלות.
- אפשר להוסיף לבצק ירקות קצוצים, כמו פלפלים, בצל או עגבניות.
- ניתן להבריש את המקלות לפני האפייה בסילאן או דבש לקבלת טעם מתוק-מלוח.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: כ-1 שעה
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את המקלות לצד מטבלים שונים, כמו סלסה, גוואקמולי או טחינה.
- הם יהיו תוספת נהדרת למרק או סלט.
- אפשר לאכול אותם כחטיף קל בין הארוחות.
אז למה אתם מחכים? הכינו עוד היום את מקלות הגבינה והזיתים הפריכים ותיהנו מחטיף טעים וממכר!
יתרונות תזונתיים:
- מקלות גבינה וזיתים הם מקור טוב לחלבון, סידן וסיבים תזונתיים.
- הם מכילים גם ויטמינים מקבוצת B וויטמין E.