סודות הקאהי העיראקי: טיפים וטריקים להצלחה מובטחת

3/5 - למתכון דירוג של 2 חובבי בישול

מצרכים:

להגשה:

אופן הכנה:

  1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
  2. הוסיפו את המים הפושרים ומי הסודה, ולושו עד לקבלת בצק רך ונעים.
  3. כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו לבצק לתפוח כשעה במקום חמים, עד להכפלת הנפח.
  4. חלקו את הבצק ל-20 כדורים שווים.
  5. על משטח מקומח קלות, רדדו כל כדור לעלה דק.
  6. מרחו כל עלה בחמאה רכה.
  7. קפלו את העלה לשניים, ואז לשניים שוב, ורדדו מעט בעזרת מערוך.
  8. חממו מחבת טפלון על אש בינונית ומרחו מעט חמאה.
  9. טגנו כל קאהי משני הצדדים עד להזהבה.
  10. פזרו מעל סוכר או אבקת סוכר והגישו חם.

מתכון של דורית אלישע.

המטבח העיראקי הוא מטבח עשיר ומגוון, המשקף את ההיסטוריה העשירה והמורכבת של עיראק. הוא הושפע ממטבחים שונים לאורך השנים, כולל המטבח הפרסי, הטורקי, הכורדי והיהודי, וכתוצאה מכך, הוא מציע מגוון רחב של טעמים ומרקמים.

מאפיינים מרכזיים של המטבח העיראקי:

מנות פופולריות מהמטבח העיראקי:

המטבח העיראקי בישראל:

המטבח העיראקי השפיע רבות על המטבח הישראלי, בעקבות העלייה הגדולה של יהודים מעיראק לישראל במאה ה-20. מסעדות עיראקיות רבות פועלות בישראל, ומציעות מגוון רחב של מנות מסורתיות.

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות