חמוצים ביתיים שאפשר להכין בקלות
דבורה אוזנה משתפת אותנו במתכון לחמוצים ביתיים שאפשר להכין בקלות
מצרכים:
1 צרור שמיר
1 ראש שום
1 כרובית (שטופה וחתוכה לפרחים)
1 גזר (חתוך לרצועות / פרוסות )
1-3 גמבות (כל הצבעים לרצועות)
1 כרוב פרוס ל (פרוסות מעט עבות)
3 גבעולי סלרי אמריקאי ח (תוכים ברוחב 3 ס"מ)
1 פלפל חריף אדום
1 פלפל חריף ירוק
1 לימון (פרוס לפרוסות)
3 כפיות מלח
פלפל אנגלי (מעט)
כוסות עלי דפנה (מעט)
3 כוסות חומץ
אופן ההכנה מופיע מופיע בהמשך
מתכונים נוספים:
חמוצים עיראקיים לשבת מתכון ששבר את הרשת
חמוצים יפנים מתכון פשוט – תומר תומס
מתכון טירשי חמוצים עיראקים
מתכון נוסף לחמוצים ביתיים:
אופן הכנה:
1. להכין את הירקות, שיני שום קלופים, שמיר, שטופים היטב ומתחילים.
2. בתחתית הצנצנת לשים כמה עלי דפנה פלפל אנגלי שמיר וכמה שיני שום.
3. לשים שיכבה של ירקות פרוסות לימון בדפנות או פשוט להניח אותם בין כל שכבת ירקות.
4. שוב להניח כמה גבעולי שמיר בדפנות עם הפלפל החריף יש לנעוץ את הפלפל בסכין לקבלת חריפות.
5. לסיים למלא את הצנצנת בשיני שום פלפל אנגלי עלי דפנה שמיר ולימון.
6. למזוג את החומץ ועל כל כוס חומץ כפית מלח למלא מים עד הסוף.
7. לנער את הצנצנת ולהעמיד אותה כמה דקות הפוך לטעום ולתקן לפי הצורך.
8. להניח אותה במקום מוצל למשך יומיים שלושה.
