סלט קוביות חצילים מרוקאי נדיר לשבת מתכון מושלם

סלט חצילים נדיר לשבת מתכון מושלם

איילה מרציאנו מלול משתפת אותנו במתכון נדיר לשלט חצילים לשבת.

מצרכים:
2 חצילים חתוכים לקוביות
לרוטב:
1 גמבה אדומה קצוצה
2 מלפפונים חמוצים קצוצים
פטרוזיליה קצוצה
3 שיני שום קצוצות
3 כפות חומץ
מעט פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
כף קטשופ
אופן ההכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
סלט חצילים קלויים עם שום מתכון היסטרי לשבת
סלט חצילים מתכון משגע
סלט חצילים וגמבה מתכון מעלף

מתכון נוסף:

אופן הכנה:
1. ממליחים את קוביות החציל ושמים על מסננת למשך 25 דקות על מנת שכל המרירות תצא מהחציל.
2. לאחר 25 דקות מטגנים את קוביות החציל בשמן חם ועמוק.
3. לאחר הזהבת קוביות החצילים מעבירים לנייר סופג ונותנים להתקרר.
4. לאחר שקוביות החציל התקררו מערבבים עם חומרי הרוטב והסלט מוכן.